吃螃蟹的禁忌

秋天，是吃螃蟹的季節，這個時候，蟹肉最肥。眾多的烹飪方法中，屬蒸螃蟹最原汁原味，鮮美的蟹黃和蟹膏勾起了很多人的食慾。可是愛吃螃蟹的朋友們，你們知道吃螃蟹的禁忌有哪些嗎，本站給您詳細列舉。

一、螃蟹的營養價值

螃蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，可以補充優質蛋白和各種微量元素。

二、吃螃蟹的禁忌有哪些

1、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

2、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。

3、蟹要現蒸現吃，不要存放。

4、吃蟹不要亂嚼一氣。　　

5、少吃，不宜吃太多。

6、不要與茶水同食。　　

7、吃螃蟹後勿吃冷飲。

8、吃螃蟹後勿吃泥鰍。

9、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，會導致食物中毒；

10、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹。

11、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。

三、螃蟹如何吃

在開蓋後要注意四個清除：

1、清除蟹胃，就是蟹蓋裏三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄；

2、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉；

3、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；

4、蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

吃螃蟹的禁忌有哪些到這裏就介紹完了。都説蟹太寒，尤其蟹爪，發現很多朋友喜歡直接用嘴咬，這個習慣得改改了，對身體健康不利，可以用乾淨的剪刀等工具比較衞生健康一些。還有，螃蟹一天也不能吃太多，據説兩個最佳，吃完了別忘了喝紅糖水去寒哦。