吃螃蟹有哪些注意事項-蒸着吃的螃蟹怎麼做好吃

螃蟹是水產裏面比較受歡迎的一個種類，螃蟹的肉質鮮美，而且蟹黃味道十分的鮮香，大家都喜歡吃，但是大家是否知道蒸螃蟹應該怎麼蒸着吃呢，肯定也有很多的朋友都十分的好奇，今天的文章就來給大家簡單的介紹蒸着吃的螃蟹怎麼做好吃。

一、蒸着吃的螃蟹怎麼做好吃

1.首先在蒸螃蟹的時候非常關鍵的一步是清洗螃蟹，選擇活螃蟹放入到水中清洗乾淨，可以在裏面放入少量的香油，這麼做可以幫助清洗掉裏面的污泥。

2.準備少量的葱姜，切片備用。

3.把大葱和蒜放入到鍋裏，點火稍微煮一下螃蟹，這樣可以清除掉螃蟹裏面的污泥和雜質。

4.把剛剛過了一遍熱水的螃蟹拿出來放入到蒸籠上，之後準備好葱和大蒜，放入螃蟹的身體上，這麼做的目的是為了去除掉螃蟹表面的腥味。

5.放到鍋上蒸十分鐘，可以加入少量的鹹鹽。

二、吃螃蟹的注意事項

1.不要吃死螃蟹

如果螃蟹死了的話，身體內的寄生細菌就會不斷的擴散到螃蟹的肉裏面，這樣會使得營養物質蛋白質分解成為組織胺，螃蟹死掉的時間越久，這種物質的濃度也就會越高，產生的毒性越強，即使把螃蟹完全煮透，也不會破壞毒素，它的毒性非常強，吃完了之後很可能會拉肚子，噁心。

2.不要吃隔夜的螃蟹

螃蟹中含有比較多的組織酸，隔夜的螃蟹中的組織酸會在一種維生素的作用之下分解成為組織胺，變成一種毒性物質，這樣為了節省吃了有毒的螃蟹就得不償失了。

3.不要吃生螃蟹，醉螃蟹

生的螃蟹身體裏含有各種微生物，而且不容易被殺死，抵抗能力非常強，如果你單純用各種黃酒，白酒是不能殺死這些細菌的，如果吃這樣的螃蟹很可能感染細菌，也不能採用醉螃蟹的吃法，螃蟹必須要煮熟了才能夠吃。

4.不要吃螃蟹的四部件

不要吃螃蟹的胃，大家在吃的時候先吃螃蟹蓋，注意要把中間螃蟹胃的部分給剝出來，把周圍裹得一圈蟹黃吃乾淨，之後再把蟹腳，蟹嘴剪掉，之後再把螃蟹身子中間六角形的物質給挑出來，這是螃蟹心，也是不能吃的，最後還要把螃蟹腸子清理掉。

文章裏十分的詳細的介紹了蒸着吃的螃蟹怎麼做好吃，這也是螃蟹最好吃最天然的做法了，螃蟹屬於一種涼性的食物，大家一次最多吃兩個到三個的螃蟹就可以了，吃多了胃腸會有些難受，一定要注意。