咖哩海鮮鍋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦 ：4尾
魚片 ：5片
蛤蜊 ：5顆
透抽 ：80
蕃茄 ：1/2個
洋葱 ：1/4個
紅蘿蔔 ：30
金針菇 ：30
豆腐 ：1塊
咖哩湯底 ：800㏄
鹽 ：1/2茶匙
雞粉 ：1/4茶匙
椰奶 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。

2. 紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。

3. 豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋葱洗淨瀝乾切絲，備用。

4. 將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。

5. 再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。

6. 取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。