焗烤咖哩鮮蠔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅椒丁 ：50公克
小辣青椒丁 ：50公克
洋葱丁 ：30公克
鮮蠔 ：200公克
橄欖油 ：1大匙
白酒 ：1大匙
咖哩醬 ：4大匙
高湯 ：200cc

輔料

太白粉 ：少許

具體步驟

1. 鮮蠔洗淨，灑上少許太白粉後，放入滾水中汆燙至太白粉表面透明，取出泡水備用。

2. 取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入洋葱丁以小火炒至軟後，放入紅椒丁、小青辣椒丁炒香，再放入作法1的鮮蠔、白酒轉大火讓酒精揮發。

3. 將咖哩醬、高湯拌入作法2的鍋中後，倒進烤碗中，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩鮮蠔。

4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤咖哩鮮蠔放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。

烹飪技巧

無