咖喱土豆雞塊如何做簡單又好吃-美麗廚娘

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肉 ：300
土豆 ：200

輔料

咖喱粉 ：10
生抽 ：2湯匙
白糖 ：1/2湯匙
生粉 ：1/4湯匙
紅辣椒 ：1個
葱 ：1根
料酒 ：1/2湯匙

具體步驟

1. 雞洗乾淨後斬件，土豆去皮滾刀切小塊，咖喱粉用少量清水兑開；

2. 雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒醃10分鐘入味；

3. 熱油鍋，放進土豆塊，中小火煎至金黃；撈起雞塊放進鍋裏，煎至雞肉變白色；

4. 把醃雞的醃料和兑好的咖喱粉水倒進鍋翻炒均勻，加進半碗清水，中小火燜煮10分鐘。

5. 裝碟後，用葱花和紅椒裝飾。

烹飪技巧

1：雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖醃過才入味；2：土豆先煎至金黃再煮，就不會煮爛，而且更香；3：加水以後要用中小火燜煮，不要開大火，大火煮過的雞肉會很柴不好吃。