泡菜肉卷怎麼做-泡菜肉卷的做法

“美味開胃的韓國泡菜祕製肉卷,葷素搭配，辛辣中帶着酸酸甜甜的滋味，帶皮豬肉肥而不膩，非常下飯，忍不住再加一碗飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜肉卷的做法步驟

• 1、把買回來的豬肉洗淨，放進鍋裏，加入姜、八角，在清水裏煮30分鐘；

• 2、鍋中油熱，放入煮好的五花肉，注意豬皮一面朝下，煎成金黃色；在煎的過程中適當的把豬肉立起來，使其更好地把豬肉兩邊的部分豬油煎出來，這樣到時候吃起來才肥而不膩。

• 3、把煎好的五花肉盛盤待涼，把鍋裏煎出來多餘的油倒出一點，留一點在鍋裏備用；將肉切成1釐米左右的肉片；

• 4、把切好的五花肉放進剛才的煎鍋裏，倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、薑片，蓋上鍋蓋中火燜1分鐘，使其爆出香味；

• 5、打開鍋蓋，加入適量高湯（開始煮五花肉的湯）、蠔油、糖、胡椒粉、精鹽，加上鍋蓋小火燜15分鐘，使其更加充分入味。最後大火充分收汁。

• 6、將洗淨的一根香菜鋪平在盤子裏，放一片韓國泡菜，中間放上祕製好的豬肉片，最後再放一片韓國泡菜，香菜的兩頭繫上即可。

• 7、肥而不膩，葷素搭配的層層美味讓您脣齒留香！

小竅門

如果不是宴客，自己在家吃，可以不用香菜系，直接夾食即可。