自制糯香豆渣煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆渣 ：100
糯米粉 ：150
雞蛋 ：1個

輔料

椒鹽粉 ：適量
葱花 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1.豆渣倒在大碗裏，加入兩大匙糯米粉（糯米粉的份量隨個人喜歡，想要吃起來口感糯軟一點，且又不怕胖的，就多加一些），一隻雞蛋，以及適量椒鹽粉（沒有椒鹽粉的就直接用食鹽代替也是一樣），拌勻。

2.接着在碗裏再加入切好的葱花，和一小匙花生油，再次拌勻。

3.平底鍋至火爐上，倒入花生油，燒熱；用匙羹舀起一大匙拌好的豆渣糯麪糊，攤在平底鍋裏，攤的時候稍稍整一整邊緣，使其成為圓形小煎餅的形狀。

4.煎餅在平底鍋裏攤好以後，改用中火來煎。

烹飪技巧

每面各煎約三分鐘左右，當看到鍋底一面煎成金黃顏色的時候，用薄木鏟小心地翻過來繼續煎，直到餅的兩面都煎成金黃金黃的顏色，就可以了。