自己做的蘿蔔燉牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：1根
牛腩 ：500

輔料

蒜 ：適量
大葱 ：適量
黃豆醬 ：適量
油 ：適量
薑片 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.牛腩肉500克

2.白蘿蔔1根去皮切塊

3.所用的調料洗乾淨備用

4.牛腩用清水泡20分鐘去掉血水,途中換水2次

5.整塊牛腩入沸水鍋裏焯去血污

6.起鍋後切成塊,用流動的清水沖洗乾淨

7.鍋中油熱後下牛腩煸炒至水分全乾

8.然後下1勺老抽,1勺黃豆醬,2勺生抽與姜蒜辣椒八角等

9.將所有調料與牛腩翻炒均勻，使牛腩上色

10.然後取一燉鍋，將炒好的牛腩肉倒入，加適量清水，加2小塊冰糖，適量鹽，中火燉1小時

11.待牛腩肉燉軟爛後，加入白蘿蔔塊燉20分鐘即可

烹飪技巧

牛腩肉買回來後用清水浸泡，可以去除部分血水；白蘿蔔易燉，所以要在牛腩燉好後再放入內燉20分鐘左右口感剛好