酸菜鴨塊湯怎麼做-酸菜鴨塊湯的做法

“雖然北方的冬天很冷，但是是屬於那種乾冷，常讓人覺得口乾舌燥，鴨肉性寒可以潤燥，冬天也可以吃的。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜鴨塊湯的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、酸菜焯水。

• 3、鴨子切塊焯水。

• 4、酸菜切絲，葱絲，薑片，辣椒絲。

• 5、炒鍋倒少許油，放八角，葱，姜，辣椒絲，酸菜絲煸炒。

• 6、放入鴨塊煸炒一會。

• 7、鴨塊炒出油後倒入砂鍋，加熱水小火燉熟即可。

• 8、鴨塊炒出油後倒入砂鍋，加熱水小火燉熟。

• 9、出鍋前撒少許香菜即可。