酸菜鴨煲怎麼做-酸菜鴨煲的做法

“最近我媽媽回老家.所以一下子店裏的員工餐沒人做了.不得不我出手了.其實也有一年多沒有做家常菜了.平時都是自己做一點甜品蛋糕什麼自己吃吃今天再做手藝還是在的”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜鴨煲的做法步驟

• 1、鴨肉洗乾淨然後焯一下水

• 2、鴨肉焯好以後洗乾淨再斬小件

• 3、鍋坐油爆香蒜米

• 4、倒入焯過水鴨肉一起爆炒.把鴨肉的油逼出來

• 5、然後倒入醬油下去翻炒

• 6、倒入蠔油

• 7、加入適量水.然後繼續翻炒均勻

• 8、轉砂鍋小火慢煮30-40分鐘

• 9、酸菜洗好切細然後倒入鍋裏炒.無需放油.是把酸菜的水分炒幹

• 10、鴨肉煮40分鐘以後加入炒幹水分的酸菜再煮6-10分鐘

• 11、然後加入蒜段再煮3分鐘即可

• 12、成品