酸菜菌菇素煲怎麼做-酸菜菌菇素煲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜菌菇素煲的做法步驟

• 1、準備原料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗去部分鹽份。所有原來都切成相似大小。

• 2、熱鍋涼油，爆香花椒。

• 3、放入葱絲、青蒜絲爆香。

• 4、加入酸菜絲炒香為。

• 5、加入剁椒醬翻炒均勻。

• 6、加熱水煮開。

• 7、先放入豆腐片煮。

• 8、再放入平菇、杏鮑菇燉。

• 9、最後放入菜花、芹菜、龍豆，略燉。

• 10、加入蠔油調味，糖提鮮，盛出。

小竅門

酸菜鹽份已夠，沒有另外再加鹽。