菌菇黑白菜怎麼做-菌菇黑白菜的做法

““黑白菜”的搭配一般選擇白菜和黑木耳，這道菜餚選擇了白色的的杏鮑菇和黑色的木耳搭配炒制而成，為了和常見的黑白菜有個區別，所以就將其叫做“菌菇黑白菜”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇黑白菜的做法步驟

• 1、把杏鮑菇洗淨切片。

• 2、鍋燒開水，放入杏鮑菇。

• 3、焯制2分鐘。

• 4、撈出過冷水，攥幹水分備用。

• 5、熱油，炒香葱花。

• 6、放入黑木耳煸炒。

• 7、再放入杏鮑菇炒勻。

• 8、加入蠔油。

• 9、加鹽調味。

• 10、翻炒均勻，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、黑木耳提前泡發洗淨。
2、焯制的杏鮑菇，要攥幹水分再用。