酸辣鴨血丸子湯怎麼做-酸辣鴨血丸子湯的做法

“一款酸辣美味、滑嫩爽口的快手湯。
取材隨意，簡單快捷。
調味以胡椒粉、陳醋為主。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣鴨血丸子湯的做法步驟

• 1、炒鍋加適量開水，放入鴨血絲、墨魚丸、豆腐皮切成的絲。

• 2、放入薑末、蒜蓉。

• 3、放入鹽、胡椒粉。

• 4、放少許醬油（提色）。

• 5、放少許雞精提鮮。

• 6、淋適量水澱粉，使湯稍顯粘稠。

• 7、淋上陳醋，放入香葱。

• 8、盛入湯碗中，淋少許香油。酸辣爽口，非常開胃。

小竅門

1.食材入鍋後會出現浮沫，一定要打幹淨。
2.食材易熟，開鍋後改小火，依次放入所有調味料。
3.突出胡椒粉、陳醋用量，彰顯酸、辣特點。
4.水澱粉不宜過多，稍顯濃度即可。