家庭版牛腩燉蘿蔔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
白蘿蔔 :300
老抽 :適量
葱花 :少許
桂皮 :適量
蒜瓣 :8個
辣椒幹 :適量
米酒 :適量
八角 :3個
姜 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
主料
牛腩 :300白蘿蔔 :300
輔料
油 :適量老抽 :適量
葱花 :少許
桂皮 :適量
蒜瓣 :8個
辣椒幹 :適量
米酒 :適量
八角 :3個
姜 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備好牛腩,白蘿蔔
2.牛腩洗淨切小塊
3.蘿蔔削皮切塊
4.鍋內燒開水,倒入牛腩焯去血水,放姜是為了去掉一些腥味
5.鍋內放油燒至九成熱,倒入蒜瓣和牛腩翻炒,加入適量的鹽、生抽、老抽、米酒繼續翻炒
6.將炒好的牛腩倒入高壓鍋,放上八角、桂皮、花椒、辣椒幹、生薑和清水,清水要沒過肉,起火煲10分鐘,水開後轉中火
7.10分鐘後倒入白蘿蔔塊繼續煲5分鐘
8.起鍋,裝盤,灑上葱花
1、牛腩炒之前要先放熱水裏焯去血水。2、蘿蔔容易爛,要後面放入。
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