家庭版牛腩燉海帶如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

牛腩燉海帶製作這道美食非常的簡單， 想要做好這道牛腩燉海帶必須用心去做，牛腩中的維生素非常的高，可以提高人的免疫力，還可以降低血壓，清熱解毒。有很好的排毒作用，在挑選的時候也要選擇新鮮的牛腩，這樣做出來才美味。

主料

水發海帶 ：300g
牛肉 ：500g

輔料

八角 ：2個
小茴香 ：一小撮
鹽 ：適量
姜 ：一小塊
花椒 ：十五粒
醬油 ：兩湯匙
白糖 ：10g
味精 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨血水後切成小塊。

2.炒鍋倒油燒熱，下牛肉塊煸炒一會，炒至牛肉微焦黃時盛出備用。

3.鍋底留油，下葱片、大料、花椒、小茴香煸炒出香味，現放入白糖、醬油、料酒、鹽。

4.倒入半鍋熱水煮沸後下牛肉。

5.水沸後撇淨浮沫，改小火蓋上蓋子燉至八分熟。

6.泡發的海帶切成小塊。

7.待牛肉八分熟時放入海帶片燉至熟爛。

8.最後起鍋前放入少許味精調味即可。

烹飪技巧

牛肉燉之前先過一次油或用油煸炒一下可以使肉絲縮緊，待會再放入熱水燉中縮緊的肉絲會慢慢疏鬆開來，這樣牛肉能更好的吸收湯汁的味道，肉也會更鮮香。