家庭版紅燒牛腩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
花生油 :40g
高湯 :一盆
紅糖 :50g
鹽 :2勺
八角 :1個
丁香 :3個
肉蔻 :1個
香葉 :2片
葱段 :2截
薑片 :4片
主料
牛肚皮肉 :500g花生油 :40g
高湯 :一盆
紅糖 :50g
鹽 :2勺
八角 :1個
丁香 :3個
肉蔻 :1個
香葉 :2片
葱段 :2截
薑片 :4片
輔料
1. 把牛肉切成2釐米見方的塊,放入沸水中煮3分鐘,使肉內的污血透出,撈出瀝淨水。
2. 炒鍋內放入花生油,中火燒至六成熱,放入紅糖,起沫後下肉塊,翻炒直至紅色上勻。
3. 加入沸湯(也可用開水代替),放鹽、八角、丁香、肉蔻、香葉,葱,姜。
4. 大火燒沸,移小火上慢燉,約3個小時。
5. 將葱姜等撈出盛盤即可。
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