家常菜紅燒牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
草果 ：適量
陳皮 ：適量
料酒 ：適量
辣椒 ：適量
丁香 ：適量

具體步驟

1.牛腩500克

2.鍋中放入適量的水，燒開以後放入切好的牛腩焯水，撈出瀝乾待用

3.八角、桂皮、草果、陳皮、丁香、料酒、辣椒

4.加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉小火，加蓋燜30分鐘時間太多燉不爛。燉至牛肉酥爛。鍋燒熱加油，將牛肉翻炒，加少許陳醋、鹽、糖、料酒、辣椒就OK了。

烹飪技巧

牛腩焯水為了去除牛腩中的血污和腥味