家常菜紅燒牛筋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛筋 ：500

輔料

剁辣椒 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.買的牛筋洗淨後冷水入鍋，放葱段。

2.接着放入白酒去味。煮上10分鐘（我這個是處理好的牛筋）

3.煮好後放入冷水中，讓其更有韌性。

4.切成小段。

5.準備生薑，幹辣椒和葱段。

6.將調料爆香。

7.放入牛筋翻炒。

8.放入適量的鹽，翻炒均勻。

9.放入適量的老抽。

10.放入少許白糖。

11.放入適量的水和幹辣椒煮開。

12.煮開慢慢收汁，放些雞精出鍋。

烹飪技巧

白酒去味，小蘇打可以使牛筋泡的更大更鬆軟（沒有處理的牛筋）