家如何做簡單又好吃-海鮮大狂歡披薩

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

比薩（Pizza）是一種風靡全球的零食。又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，原產於意大利，比薩餅呈金黃的圓狀，佐以奶酪和其他的配料，再通過烤爐烤制。海鮮大狂歡披薩這款獨具意大利風味的小吃，逐漸跨越地域障礙，受到世界各地人民的喜愛。加了海鮮的披薩更是別有一番風味。下面一起來學習它的做法吧！

主料

低筋麪粉 ：40
酵母 ：3
高筋麪粉 ：160
牛奶 ：125
鹽 ：3
黃油 ：10
糖 ：10

輔料

蝦仁 ：120
洋葱 ：1/3個
魷魚圈 ：100
雜蔬 ：50
青椒 ：半個
聖女果 ：3個
披薩醬 ：2勺
培根 ：適量
馬蘇裏拉奶酪 ：220

具體步驟

1.麪糰材料放入麪包機內，選擇發麪程序，待到麪糰和好後關機

2.取出麪糰放入盆中自然發酵

3.待發到兩倍大（這一步是檢查發酵狀態，看看是不是發酵正常），蓋上保鮮膜，或者用塑料袋蒙好

4.放入冰箱，調至2度，發酵一夜，白天可以早上放進去，晚上用

5.早上取出發好的麪糰，放到抹了油的披薩盤上，排氣，用保鮮膜蓋上，醒發二十分鐘(是為了很好的擀開）

6.拿出放到案板上擀成和披薩盤大小的圓（回縮的厲害可以適當延長醒面時間）

7.放到披薩盤上，用手從中間慢慢往邊上推，整理的中間略薄，邊沿略厚

8.用叉子，在餅底叉出幾排小眼，防止餅低膨脹起來

9.放入預熱好的烤箱，烤立方上下火分別調成，上火180度，下火200度，時間5分鐘

10.炒鍋不放油，中小火熱鍋，放入雜蔬炒出水分

11.蝦仁和魷魚圈也用小火炒出水分，洋葱和青椒切圈，聖女果橫着切片，培根改切兩道

12.披薩餅皮上抹上披薩醬，撒少許馬蘇裏拉

13.放上魷魚圈和蝦仁，撒少許馬蘇裏拉

14.烤好後取出，趁熱切開

15.滿滿的海鮮

16.一口下去濃濃的芝士加海鮮，有沒有很滿足

烹飪技巧

要注意的地方，步驟裏都寫到了，然後有的盆友問是不是要調節温度的冰箱才可以，是不是對温度要求很嚴格，其實不用擔心這些問題，一般冰箱温度都夠低，不用調節也沒有關係