好吃不上火的蒜蓉粉絲蒸鮮魷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜蓉粉絲蒸鮮魷真的是一道讓人回味無窮的菜色，如果鍾愛於魷魚的美食者們一定會更加這道菜。因為這道菜制也不太難，除了要收拾魷魚的時候可能需要一定的技巧以外，都是把材料放好，再放入鍋中蒸熟就可以了，這道蒜蓉粉絲蒸鮮魷既好吃又不上火哦，大家快來嘗試自己動手製作吧，會更美味哦~

主料

粉絲 ：30
鮮魷魚 ：2條

輔料

蒸魚豉油 ：適量
小葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
薑汁 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.將粉絲洗乾淨，用熱水泡軟，瀝乾水分，備用。

2.將魷魚去除內臟，清洗乾淨。

3.撕去表面的黑衣。

4.從中間切開，劃上斜紋。

5.切開，放碗裏。

6.將姜刨好，取薑汁（薑汁去腥超好）。

7.將切好的魷魚放到碗裏，加入胡椒粉、鹽、擠入薑汁，醃10分鐘。

8.準備好蒜蓉。

9.熱鍋，下油，將蒜蓉炒出香味。

10.將炒香的蒜蓉放碗裏，加入蠔油、蒸魚豉油、料酒、少許糖，拌勻。

11.在盤子上鋪上粉絲，放上魷魚。

12.淋上做好的醬汁。

13.鍋里加水，燒開後，放入魷魚，大火蒸6分鐘左右。

14.蒸好後撒上葱花即可。

烹飪技巧

1、切這個花紋是第一次試驗，覺得不太好看，哈哈，還是交叉紋做出來的效果好看點。2、蒸的時候注意火候，不宜蒸太老，否則影響口感。