懶人版如何做簡單又好吃-小白菜燉豆腐

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小白菜 ：400
滷水豆腐 ：350

輔料

蝦皮 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.小白菜、豆腐

2.小白菜摘洗乾淨，切成大段。

3.切好的小白菜放入沸水中焯水。

4.焯過水的小白菜撈出，放入冷水中過涼。

5.豆腐切塊。

6.切些葱薑末備用。

7.炒鍋置火上，放入底油，加入葱薑末，蝦皮小火煸炒。

8.把蝦皮煸透變酥時，加入沸水，大火煮幾分鐘，直至鍋中的湯色變成乳白色。

9.湯變成乳白色後，放入切好的豆腐和過涼並擠幹水分的小白菜。

10.大火燒沸，加入食鹽。

11.加入味精。

12.加入調料後，燉至小白菜變得軟爛，即可出鍋。

13.最後滴上幾滴香油，清淡爽口。

烹飪技巧

蝦皮煸透煸酥之後再煮湯，煮出來的湯更濃更鮮美。