家常美味的熗炒捲心菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

捲心菜作為日常經常上桌的蔬菜，不僅有很多家常做法，而且有很多獨特的做法。但這款熗炒捲心菜就屬於家常菜的一種，製作方法及其簡單，而且味道很棒哦。熗炒捲心菜的味道香辣十足，吃起來絕對開胃。但如果你是不能吃辣的朋友，建議你還是少放一點辣椒吧。

主料

肥肉 ：50
捲心菜 ：400

輔料

十三香 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.包菜手撕大片，洗淨備用。

2.葱兩棵，洗淨備用。

3.肥肉適量洗淨備用。

4.乾紅辣椒洗淨備用。

5.將肥肉切片備用。

6.葱切長段，蒜用刀拍扁橫刀切一下即可。

7.把切好的肥肉片，放入炒鍋中，小火煎制。

8.逼出肥肉裏面所有的油，油渣不用撈出，直接炒菜用。

9.放入葱段和大蒜炸香。

10.放入乾紅辣椒煸炒出香味。

11.將瀝乾水的捲心菜，放入鍋中翻炒。

12.一邊翻炒一邊放入食鹽、十三香、花椒粉。

13.根據自家需要，最後是否放入味精或者雞精調味，出鍋裝盤食用。

烹飪技巧

1.包菜手撕能保持原始風味。2.素菜用葷油炒制，不僅增加營養，口味亦好。3.放入捲心菜後，一定要旺火快炒，以保持捲心菜脆嫩口感。