![自制五香臘肉-五香臘肉]( "自制五香臘肉-五香臘肉")
- 食材明細主料豬肉（6000克（12斤））五香醬油（一瓶）輔料鹽（適量）冰糖（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）桔子皮（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制五香臘肉的做法步驟1、準備好豬肉，切成700克左右的長條狀，清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分（這次沒買到五花肉，有合適的五花肉做臘肉會更好）。2、...
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![五香豆乾炒臘肉的做法 【東北】五香豆乾炒臘肉 五香豆乾炒臘肉怎麼做]( "五香豆乾炒臘肉的做法 【東北】五香豆乾炒臘肉 五香豆乾炒臘肉怎麼做")
- “五香豆乾，可以當做下酒菜，直接切了吃就很有滋味。如果再放點臘肉、胡蘿蔔和肉蛋一起炒了，既好吃營養也到了。這個五香豆乾是妹妹的老公公自己熏製的，老爺子每到臘月過年前，在自己家的院子裏，支上大鍋，買來幹豆腐，開始熏製豆腐乾。每年都能吃到，味道超棒，”食材明細主料五香豆乾（2...
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![家庭自制臘肉怎麼做-家庭自制臘肉的做法]( "家庭自制臘肉怎麼做-家庭自制臘肉的做法")
- “好不容易買到一盒五花肉，可惜是不帶皮兒的，沒辦法，總好過沒有，對臘肉的品質影響不大，每當吃到臘肉，總是想起家鄉來。”食材明細主料五花肉（約600克）調料生抽（1/4杯）老抽（1大勺）玫瑰露酒（2大勺）花椒粉（1/2大勺）混合胡椒粉（1/2大勺）味啉（1大勺）工具空調機（1台）烤箱烘乾功能（1台）電冰箱（1台）醬香（口味...
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![臘肉的做法 自制臘肉 臘肉怎麼做]( "臘肉的做法 自制臘肉 臘肉怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（八斤）輔料花椒（一小把）配料白糖（三勺）五香粉（一大勺）高度白酒（小半碗）醬油（適量）五香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）臘肉的做法步驟1、先看天氣預報。選一個接下來一個星期沒雨有風的日子。把五花肉刮洗乾淨後晾乾水份。2、七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖...
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![祕製五香臘肉怎麼做-祕製五香臘肉的做法]( "祕製五香臘肉怎麼做-祕製五香臘肉的做法")
- “冬天是最適合做臘肉的季節，上星期天氣不錯，就買了5斤五花肉，做起了臘肉。我還是第一次做呢，現在看起來成果不錯哦。每天拿到天台上去曬，晾在那裏看起來好誘人的。我天天在想臘肉炒菜的配菜呢。蒸、炒還有做煲仔飯都是我喜歡的。”食材明細主料五花肉（5斤）輔料沙姜（10克）配料花椒...
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![自制廣式臘肉怎麼做-自制廣式臘肉的做法]( "自制廣式臘肉怎麼做-自制廣式臘肉的做法")
- “特別提醒：曬廣式臘味在冬至前完成比較好，冬至後曬的據説沒那麼香，所以要注意時間哦。和很多家庭一樣，秋冬會醃製臘肉、魚乾，臘鴨，全家人都好愛吃。”食材明細主料五花肉（數條）鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）老抽（少量）輔料米酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制廣式臘肉的做法步...
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![自制臘肉-臘肉]( "自制臘肉-臘肉")
- “秋風起，食臘味，冬天來了，少不了臘肉，臘腸，臘魚的。自己醃製乾淨衞生。”食材明細主料前腿肉（5斤）輔料高度醬香米酒（適量）白糖（適量）醬油（適量）老抽（少許）鹽（適量）五香粉（適量）沙姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制臘肉的做法步驟1、一大早去市場買了5斤前腿肉，跟老闆説了做臘肉，所...
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![自制五香粉怎麼做-自制五香粉的做法]( "自制五香粉怎麼做-自制五香粉的做法")
- “這次做五香粉，沒有放辣椒，辣椒粉是單獨做的，想吃辣的就另放一些。”食材明細主料花椒（適量）桂皮（適量）八角（適量）甘草（適量）五香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制五香粉的做法步驟1、桂皮、八角、甘草。2、花椒粒，多放一些。3、桂皮掰成小塊。4、一起放入攪拌機中打成粉。5、用篩...
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![蒸自制臘肉怎麼做-蒸自制臘肉的做法]( "蒸自制臘肉怎麼做-蒸自制臘肉的做法")
- “冬季少不了吃臘肉，那濃郁的香味，擋不住的誘惑，自己做的吃得放心，簡單蒸熟就滿屋飄香。”食材明細主料自制臘肉（250克）輔料無（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸自制臘肉的做法步驟1、臘肉一塊，用熱水洗一下，去表面的灰塵2、瀝下水，放入碟子中3、小湯鍋加適量的水，放蒸架，把臘...
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![自制五香醬幹怎麼做-自制五香醬乾的做法]( "自制五香醬幹怎麼做-自制五香醬乾的做法")
- “很喜歡吃平江特產，醬香乾，可是實在是受不了外面賣的那些，放了太多防腐劑，所以決定自己試着做一下”食材明細主料五香乾子（750g）輔料辣椒粉（適量）味極鮮（適量）食鹽（少許）大蒜子（2顆）芝麻（2大勺）孜然（2大勺）醬香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制五香醬乾的做法步驟1、我買的是這種五香香乾...
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![自制臘肉怎麼做-自制臘肉的做法]( "自制臘肉怎麼做-自制臘肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）花椒（適量）白酒（適量）調料鹽（適量）鹹香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制臘肉的做法步驟1、五花肉刮乾淨。2、準備高度白酒。3、均勻的抹上白酒。4、準備配料。5、鹽。6、一起放入鍋中翻炒變微黃色。7、把鹽均勻的抹在肉...
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![懶人版如何做簡單又好吃-自制五香臘肉]( "懶人版如何做簡單又好吃-自制五香臘肉")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：2700輔料鹽：適量綿白糖：2勺五香粉：1勺花椒：1小把生抽：200高度白酒：100胡椒粉：2勺具體步驟1.買來的五花肉用廚房毛巾擦乾淨2.切成4條3.高度酒、花椒、五香粉、胡椒粉、白糖、鹽、生抽備好4.將上述調味...
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![自制五香蒸肉粉-五香蒸肉粉]( "自制五香蒸肉粉-五香蒸肉粉")
- “感覺超市買的蒸肉粉不好吃，剛好今天閒着沒事，自己專門做了一些。”食材明細主料大米（1碗）糯米（1碗）輔料辣椒（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）五香（口味）數小時（耗時）簡單（難度）自制五香蒸肉粉的做法步驟1、大米和糯米泡1個小時後放一旁晾乾2、準備好辣椒、花椒、八角、香葉、...
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![臘香四溢充滿年味的——自制臘肉-臘肉]( "臘香四溢充滿年味的——自制臘肉-臘肉")
- “天氣越來越冷了，又到數九寒冬日，正是臘味醃製時,,沒有臘肉的日子總覺得少了點什麼。只需要一點耐心，就可以吃到自制的美味臘肉。這個季節南方的家家户户窗户上都掛滿了，臘肉臘腸，臘魚。我這裏卻也是很少的人家和我一樣再晾曬臘肉臘腸。晾曬臘味的基本和我一樣是祖籍南方的人...
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![五香臘肉怎麼做-五香臘肉的做法]( "五香臘肉怎麼做-五香臘肉的做法")
- “前次寒潮襲擊温度下降時醃製了臘肉，到現在已經曬好了，拿了一塊蒸着吃，肥肉部分透明不膩，瘦肉香而不柴，還不錯，很香。”食材明細主料五花肉（1000g）輔料花椒（適量）桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）生抽（40g）老抽（20g）白糖（50g）高度白酒（20g）調料鹽（30g）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）五香臘肉的做法...
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![自制五香芝麻肉鬆怎麼做-自制五香芝麻肉鬆的做法]( "自制五香芝麻肉鬆怎麼做-自制五香芝麻肉鬆的做法")
- “家裏新買的麪包機有做肉鬆的功能，趁空閒就來做一次，一來自己做的真材實料，吃的放心。二來做糕點時也需要。總的感覺是用麪包機方便簡單，而且味道也很好”食材明細主料豬腿肉（500g）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）葱頭（適量）姜（適量）草果（適量）白芝麻（適量）輔料料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）糖（1勺）米...
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![農家自制臘肉怎麼做-農家自制臘肉的做法]( "農家自制臘肉怎麼做-農家自制臘肉的做法")
- “農家自制臘肉，絕對好吃！每一年都做，已經是我們這裏的千百年來的傳統，幾乎家家都會殺豬，自制臘肉的！”食材明細主料農家豬肉（看情況）輔料鹽（適量）配料香料（適量）原味（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）農家自制臘肉的做法步驟1、哈哈，殺豬，200斤，龐然大物啊！需要幾個人才能搞定2、把豬肉切成塊，...
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![蒜苗炒五香臘肉怎麼做-蒜苗炒五香臘肉的做法]( "蒜苗炒五香臘肉怎麼做-蒜苗炒五香臘肉的做法")
- “蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。”...
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![#臘味#自制臘肉-臘肉]( "#臘味#自制臘肉-臘肉")
- 食材明細主料豬肉（二十斤）輔料鹽（一袋）細辣椒粉（適量）胡椒粉（適量）醬油適量（適量）中辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制臘肉的做法步驟1、豬肉切成長條形狀。2、用鹽把肉塗抹均勻醃製兩小時。3、再塗上胡椒粉和醬油，塗抹均勻。不辣的臘肉。4、再塗上細辣椒粉，這是辣的。我做了兩種，各...
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![臘肉的做法 自制美味臘肉 臘肉怎麼做]( "臘肉的做法 自制美味臘肉 臘肉怎麼做")
- ““秋風起，食臘味！”這是一句廣東的老話了！就是秋天到了，秋風起的時候，做臘肉，吃臘味的時候到了！廣東的臘腸和臘肉都很出名，很有風味！我看這幾天天不錯，也買了兩條不錯的五花肉自制了一點，第一次做，不也做太多，沒想到風味很好，老公和朋友都説好吃，而且主要是自己做得放心！所以，昨天我又買...
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![自家制臘肉怎麼做-自家制臘肉的做法]( "自家制臘肉怎麼做-自家制臘肉的做法")
- “近手癢癢~自己動起手來做臘肉哦~鹽糖的比例按(鹽三兩,糖三兩,豬肉十斤)這樣算着放,味道剛好!”食材明細主料五花豬肉（15斤）輔料姜（一斤）白酒（一支）草菇老抽（半瓶）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自家制臘肉的做法步驟1、五花豬肉15斤。2、配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶...
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![臘肉飯的做法 自制臘肉/臘肉飯 臘肉飯怎麼做]( "臘肉飯的做法 自制臘肉/臘肉飯 臘肉飯怎麼做")
- “用了十多天的時間，做了幾塊臘肉。其實就是把肉醃製好了放在一邊陰涼處風乾，簡易版，不耽誤做任何事情。但時間還是伴隨着臘肉裏的水份慢慢消失不見。收穫幾塊美味兒漂亮臘肉的同時，也收穫小小的成就感。”食材明細主料五花肉（1500g）輔料八角（適量）花椒（適量）配料生抽（90g）冰糖（30g）鹽（5...
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![自制臘肉的做法 自制臘肉/臘牛肉，季節不限 自制臘肉怎麼做]( "自制臘肉的做法 自制臘肉/臘牛肉，季節不限 自制臘肉怎麼做")
- “臘肉以其獨特的臘制風味，廣受大家喜愛，臘肉自然風乾需要氣温低，有太陽有風的天氣，但是不是所有地區都有適合的氣候，例如高温多雨潮濕地區。那麼我們完全可以利用食品烘乾機這種廚房小家電，來擺脱天氣限制，臘肉臘魚隨時想做就做，實現臘肉自由～而且自家做的沒有防腐劑，多做幾條放冰...
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![自制五香肉鬆-五香肉鬆]( "自制五香肉鬆-五香肉鬆")
- “肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉，非常適合於口味挑剔的小朋友來補充營養。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等都可以加工成肉鬆。在肉加工成肉鬆的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。烘烤工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了...
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![五香牛肉乾的做法 【自制五香牛肉乾】 五香牛肉乾怎麼做]( "五香牛肉乾的做法 【自制五香牛肉乾】 五香牛肉乾怎麼做")
- “説實話，其實我是想做五香牛肉脯的，因為是第一次做，水打的太多，所以最後在烤制的時候成品開裂了，不像肉脯那樣一塊塊的那麼好看，但是味道真的和外面包裝的五香牛肉乾基本相似，所以最後我就用手撕成小塊了，充當牛肉乾。想想還是放上來獻醜了，希望大家別拍我，高手快來指點一下啊！如果...
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味味甜
