懶人版如何做簡單又好吃-自制五香臘肉

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：2700

輔料

鹽 ：適量
綿白糖 ：2勺
五香粉 ：1勺
花椒 ：1小把
生抽 ：200
高度白酒 ：100
胡椒粉 ：2勺

具體步驟

1.買來的五花肉用廚房毛巾擦乾淨

2.切成4條

3.高度酒、花椒、五香粉、胡椒粉、白糖、鹽、生抽備好

4.將上述調味料倒入盆裏攪拌均勻

5.五花肉放入容器裏，倒入拌均勻的佐料，用手按摩使其入味，放入陰涼的地方，每天翻動1~2次，我醃漬的兩天。

6.醃漬的五花肉已經上色了，取出用小刀在一頭的中間部位撮個洞便於穿根線繩

7.我用了一根編織用的鈎針把線繩拉過來

8.就是這個武器

9.然後把臘肉掛在晾衣架上通風的地方3~5天基本就幹了。

10.這是風乾過得臘肉，切成兩段可以放在冰箱裏保存

烹飪技巧

1、因為我們北方外面氣温很低，我只能晾曬在屋裏，有太陽暖和的時候拿到外面風吹一吹就可以了。2、建議最好不要等到很冷的時候在醃臘味，不好晾曬。