懶人版自制米酒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米 ：500

輔料

安琪甜米酒麴 ：4
涼開水 ：100

具體步驟

1. 糯米洗淨入電飯鍋，放比平常米飯稍少的水量，按下煮飯檔。

2. 糯米飯煮好後，整個飯盆取出，便於散熱。

3. 當手接觸飯盆底部不燙手時，用飯勺打散米團，並點灑涼開水，米粒顆顆不粘。

4. 灑入3/4酒麴攪拌均勻。

5. 把糯米飯倒入酸奶機內壓實，中間挖一小洞，將剩餘1/4酒麴温水化開後倒入洞內。

6. 酸奶機按功能選擇米酒後，36小時即可食用。

烹飪技巧

所有鍋具必須無油無水。涼開水可用礦泉水代替。用一次性手套方便衞生。喜歡米酒水多的可多用些涼水。喜歡偏甜的可用酒麴6克。