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關於咖啡重芝士蛋糕的做法的餐飲百科

咖啡重芝士蛋糕 咖啡重芝士蛋糕怎麼做-咖啡重芝士蛋糕的做法 27的烘焙日記——

  • 咖啡重芝士蛋糕 咖啡重芝士蛋糕怎麼做-咖啡重芝士蛋糕的做法 27的烘焙日記——

  • “奶油奶酪又叫做奶油芝士，質地細膩，奶味相當濃郁，27很喜歡~今天做了這道咖啡重芝士蛋糕~大家可以試試喲~~”食材明細主料奶油奶酪（200g）輔料細砂糖（50g）雞蛋（2個）玉米澱粉（15g）咖啡粉（5g）檸檬汁（10g）牛奶（80g）朗姆酒（15ml）香草精（1/4小勺）消化餅底（1份）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）咖啡重...
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重芝士蛋糕的做法 經典重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

  • 重芝士蛋糕的做法 經典重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料奶油奶酪（445g）輔料原味消化餅乾（180g）黃油（90g）細砂糖（143g）雞蛋（3個）玉米澱粉（27g）檸檬汁（18g）牛奶（143g）朗姆酒（26ml）香草精（2ml）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）重芝士蛋糕的做法步驟1、配料：奶油奶酪445g，細砂糖143g，雞蛋3個，玉米澱粉27g，檸檬汁18g，牛奶143g，朗姆酒26ml，香草精2...
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重奶油芝士紙杯蛋糕怎麼做-重奶油芝士紙杯蛋糕的做法

  • 重奶油芝士紙杯蛋糕怎麼做-重奶油芝士紙杯蛋糕的做法

  • “一次性把250克的奶油芝士用完，個人喜歡蛋糕表皮開裂的酥脆，故不用水浴法做芝士蛋糕。而且天氣冷了，也不放冰箱冷藏了，吃冷藏的刺激胃。烤完後直接品嚐，表皮金黃酥脆，蛋糕體口感細膩。有奶油芝士的微酸，也有加入朗姆酒的酒香。”食材明細主料奶油芝士（250g）雞蛋（3個）糖粉（78g）低筋面...
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重芝士蛋糕 的做法 經典重芝士蛋糕 —— 芝士誘惑，你是否經得住考驗呢 重芝士蛋糕 怎麼做
巴斯克式重芝士蛋糕怎麼做-巴斯克式重芝士蛋糕的做法

  • 巴斯克式重芝士蛋糕怎麼做-巴斯克式重芝士蛋糕的做法

  • “感覺這是最省事兒的蛋糕。但又感覺是各種失敗蛋糕的集合：不打發所以塌陷，外面糊了所以焦糖色，裏面沒熟所以爆漿。正是為了爆漿，不能烤太熟，所以麪粉一定要少。這是6寸用量，8寸=6寸×1.75。烤箱温度高10度，分別為240度和220度。”食材明細主料奶油奶酪（(常温)300g）糖（(細砂糖或綿...
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重芝士蛋糕的做法 風靡兩個世紀的紐約重芝士蛋糕，手殘黨也能輕鬆搞定~ 重芝士蛋糕怎麼做
奶油版重芝士蛋糕怎麼做-奶油版重芝士蛋糕的做法

  • 奶油版重芝士蛋糕怎麼做-奶油版重芝士蛋糕的做法

  • “上次因為奶油沒有了，所以沒有用奶油。這次用了奶油，樓下的茶花開的美，拿了一朵來裝飾，這個配方的量用7寸的模具比較合適，我用的6寸模，所以多了一些慕斯糊，另外裝了三個紙杯。”食材明細餅乾底消化餅乾（60g）黃油（25g）芝士糊奶油奶酪（300g）淡奶油（150g）白砂糖（80g）雞蛋（2只）玉米澱粉（20g）香草...
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重芝士蛋糕的做法 經典口味——重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

  • 重芝士蛋糕的做法 經典口味——重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

  • “之前有做過輕乳酪即輕芝士蛋糕，個人比較起來發現其中的不同，輕芝士口感輕盈，重芝士口感綿厚，前者添加了黃油、淡奶油，而且雞蛋和玉米澱粉的量也有所增加，這樣下來就沖淡了芝士的口感；而後者更單純，簡單而厚重的芝士，入口感微酸有點不適應，但品嚐後嘴裏的味道香到化不開，很好的感覺...
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經典重芝士蛋糕怎麼做-經典重芝士蛋糕的做法

  • 經典重芝士蛋糕怎麼做-經典重芝士蛋糕的做法

  • “作為芝士控，怎麼都抵擋不了重芝士蛋糕的誘惑，步驟看起來可能會比較繁瑣，但是真的是超級簡單也不會失敗的一款甜品，答應我一定要試試。”食材明細蛋糕體奶油奶酪（190g）細砂糖（80g）淡奶油（150g）酸奶油（150g）雞蛋（2個）檸檬汁（15g）玉米澱粉（15g）餅乾底消化餅乾（100g）黃油（40g）甜味（口味）烤（工藝）三刻...
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藍莓重芝士蛋糕怎麼做-藍莓重芝士蛋糕的做法

  • 藍莓重芝士蛋糕怎麼做-藍莓重芝士蛋糕的做法

  • “甜酥的口感，加上甜獲人心的藍莓果醬，不失為一款下午甜點”食材明細主料消化餅乾（65g）奶油芝士（300g）雞蛋（90g，約兩個）香草精（3g）檸檬汁（15g）輔料無鹽黃油（90g）細砂糖（165g）淡奶油（35g）新鮮藍莓（250g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）藍莓重芝士蛋糕的做法步驟1、融化黃油（至室温），取出要用的...
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殿堂級重芝士蛋糕怎麼做-殿堂級重芝士蛋糕的做法

  • 殿堂級重芝士蛋糕怎麼做-殿堂級重芝士蛋糕的做法

  • “這款重芝士蛋糕是我今年參加一個家庭烘焙比賽獲得亞軍作品的配方。今天，我節選了其中兩款，希望能和眾多愛美食的朋友們一起分享這份甜品的美好。芝士蛋糕誕生於古希臘，當時是為奧運健兒們準備的食品，是運動健兒們攝取優質高蛋白和鈣質的重要來源。今天這款蛋糕因為低糖、沒...
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重芝士蛋糕的做法 生酮飲食：重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

  • 重芝士蛋糕的做法 生酮飲食：重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

  • “生酮的重點是脂肪供能，嚴格控制碳水攝入量，除了脂肪含量高的肉外，奶油奶酪這些是非常好的脂肪來源，重點是可以解饞！”食材明細主料奶油奶酪（240g）淡奶油（90g）雞蛋（2個）輔料赤蘚糖醇（30個）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）重芝士蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪稱重後，用拌順滑（可以不拌，直...
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重芝士蛋糕的做法 越陷越深的誘惑滋味---經典重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

  • 重芝士蛋糕的做法 越陷越深的誘惑滋味---經典重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料奶油奶酪（250克）細砂糖（80克）輔料消化餅乾（100克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）重芝士蛋糕的做法步驟1、1、首先製作消化餅底並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。2、2、奶油奶酪室温軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。3、3、...
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榴蓮重芝士蛋糕怎麼做-榴蓮重芝士蛋糕的做法

  • 榴蓮重芝士蛋糕怎麼做-榴蓮重芝士蛋糕的做法

  • “這是採用君之大師的配方，該配方操作簡單，烘焙新手可輕鬆掌握。參考分量：6寸圓模一個烘焙：烤箱中下層，上下火150度，水浴法烤50分鐘。”食材明細主料奶油奶酪（250克）白糖（40克）榴蓮肉（200克）雞蛋（2個）牛奶（30克）輔料玉米澱粉（15克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）榴蓮重芝士蛋糕的做法步...
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咖啡芝士蛋糕怎麼做-咖啡芝士蛋糕的做法

  • 咖啡芝士蛋糕怎麼做-咖啡芝士蛋糕的做法

  • 食材明細主料奶油奶酪（250g克）細砂糖（50克）濃咖啡（30克）雞蛋（1個）原味酸奶（60克）咖啡甜酒（半湯勺）輔料香草醬（100克）黑巧克力（少許）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）咖啡芝士蛋糕的做法步驟1、室温軟化奶油奶酪，打至順滑無顆粒；2、加入細砂糖拌勻；3、加入濃咖啡拌勻，這時可以給烤箱預熱，烤...
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重芝士蛋糕怎麼做-重芝士蛋糕的做法

  • 重芝士蛋糕怎麼做-重芝士蛋糕的做法

  • “沒有餅乾低，原味重芝士蛋糕，其實我是拿來做其他蛋糕裝飾的。”食材明細主料奶油奶酪（340g）白砂糖（80g）雞蛋（2只）香草精（3g）牛奶（60g）低筋麪粉（15g）輔料無（無）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）重芝士蛋糕的做法步驟1、奶油奶酪隔水攪拌至順滑。2、加白砂糖攪拌均勻。3、加雞蛋攪拌均勻...
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重芝士蛋糕的做法 重芝士蛋糕🍰 重芝士蛋糕怎麼做

  • 重芝士蛋糕的做法 重芝士蛋糕🍰 重芝士蛋糕怎麼做

  • “學會烘焙，最喜歡做餅乾和麪包，對蛋糕的熱愛差些，唯獨這款重芝士，獨愛它的軟綿濃郁，純香細膩，回味無窮，一起來吧~”食材明細主料雞蛋（2個）奧利奧餅乾（100g）黃油（50g）奶油奶酪（250g）細砂糖（70g）輔料玉米澱粉（15g）檸檬汁（10g）香草精（1ml）牛奶（80g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）重芝士蛋糕的做法...
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重芝士蛋糕的做法 重芝士蛋糕(酪乳版) 重芝士蛋糕怎麼做

  • 重芝士蛋糕的做法 重芝士蛋糕(酪乳版) 重芝士蛋糕怎麼做

  • “換了配方做的重芝士蛋糕，妙可藍多的奶油奶酪的很細膩順滑，厚重的奶油奶酪，在我看來，必須要有檸檬解膩才清新，這個配方”食材明細主料消化餅乾（85g）黃油（40g）牛奶（150ml）奶油奶酪（300g）玉米澱粉（25g）白砂糖（80g）雞蛋（1只）淡奶油（100ml）輔料檸檬（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）重芝士蛋糕...
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奶油重芝士蛋糕怎麼做-奶油重芝士蛋糕的做法

  • 奶油重芝士蛋糕怎麼做-奶油重芝士蛋糕的做法

  • “吃膩了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感覺不帶勁，對於芝士控來説，那種芝士還不夠濃烈，所以果斷做一款奶油重芝士蛋糕來滿足一下口腹之慾了。”食材明細主料奶油芝士（200g（軟化的））低筋麪粉（40g）雞蛋（2個）淡奶油（200ml）輔料檸檬汁（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶油重芝士蛋糕的...
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經典重芝士蛋糕的做法 越陷越深的誘惑滋味——經典重芝士蛋糕 經典重芝士蛋糕怎麼做
全蛋重芝士蛋糕怎麼做-全蛋重芝士蛋糕的做法

  • 全蛋重芝士蛋糕怎麼做-全蛋重芝士蛋糕的做法

  • “以前做重芝士蛋糕我總是喜歡用分蛋法，今天準備嘗試一下“超重芝士蛋糕”，因為芝士含量非常大，所以要採用全蛋，而且不需要任何打發，只需要將所有材料混合均勻即可。這款超重芝士蛋糕口感非常紮實，無比濃郁的奶香在口中慢慢散開，順滑至極的口感更是讓人沉醉！這次是6寸圓模的配方，...
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奧利奧重芝士蛋糕怎麼做-奧利奧重芝士蛋糕的做法

  • 奧利奧重芝士蛋糕怎麼做-奧利奧重芝士蛋糕的做法

  • “我相信沒有幾個人能夠抵擋住奶酪的誘惑，用它做出來的美食，口感肯定不會差，今天來給大家介紹這款讓人又愛又恨的重芝士蛋糕。”食材明細主料奶酪（500g）細砂糖（80g）黃油（80g）雞蛋（4個）檸檬汁（20g）玉米澱粉（30g）消化餅乾（180g）輔料牛奶（160g）朗姆酒（30g）香草精（2.5g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通...
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重乳酪芝士蛋糕的做法 芝士的誘惑——重乳酪芝士蛋糕 重乳酪芝士蛋糕怎麼做

  • 重乳酪芝士蛋糕的做法 芝士的誘惑——重乳酪芝士蛋糕 重乳酪芝士蛋糕怎麼做

  • “超喜歡芝士的口感~~太誘人了！！！”食材明細主料奶油奶酪（500克）細砂糖（120克）玉米澱粉（50克）檸檬（1個）牛奶（170克）朗姆酒（30ML）黃油（70克）奧利奧餅乾（400克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）重乳酪芝士蛋糕的做法步驟1、奧利奧餅乾壓碎，裏面的夾餡不需要去除。儘量壓的碎一些。2、黃油放入...
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酸奶重芝士蛋糕怎麼做-酸奶重芝士蛋糕的做法

  • 酸奶重芝士蛋糕怎麼做-酸奶重芝士蛋糕的做法

  • “天冷了需要貼膘~~屋諾橢圓乳酪模具2個”食材明細主料蛋糕體（適量）奶油奶酪（240克）細砂糖（100克）淡奶油（200克）檸檬汁（1大匙）自制酸奶（180克）全蛋（130克）玉米澱粉（25克）輔料餅乾底（適量）無鹽黃油（40克）低筋麪粉（78克）細砂糖（30克）核桃仁（45克）鹽（1小撮）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸奶重芝士蛋...
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芒果重芝士蛋糕的做法 芒果重芝士Cake 芒果重芝士蛋糕怎麼做

  • 芒果重芝士蛋糕的做法 芒果重芝士Cake 芒果重芝士蛋糕怎麼做

  • “越陷越深的誘惑滋味😍愛之，因為它的美味，恨之因為它的熱量”食材明細主料奶油奶酪（300g）芒果肉（200g）淡奶油（250g）牛奶（50g）砂糖（80g）玉米澱粉（17g）雞蛋（3只）輔料黃油（25g）消化餅（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芒果重芝士蛋糕的做法步驟1、把材料備好2、芒果切肉3、黃油隔水融化4...
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