美味的牛肉燒土豆的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛肉富有很高的蛋白質，能提高機體抗病能力，而且是僅次於豬肉的主食肉類，土豆富含澱粉，可以當成主食，吃了太多豬肉炒土豆，也可以嘗試一下牛肉土豆這一種搭配，牛肉燒土豆的做法也是一種搭配米飯的很好的菜餚，而且做法簡單，並且簡單的做法卻有很好的味道。

主料

土豆 ：3個
牛肉 ：1000

輔料

胡蘿蔔 ：2根
洋葱 ：適量
食鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
老抽 ：適量
葱白 ：適量
白糖 ：適量
茴香籽 ：適量

具體步驟

牛肉切塊，和葱段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開後繼續煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來衝乾淨，瀝乾備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切片，姜蒜切片

鍋洗淨，倒適量油，油熱後下入薑片，蒜片，八角，乾紅椒段爆香

加入牛肉，翻炒5分鐘左右

加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開後轉小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節約時間，二三十分鐘即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒敢用）

時間到了之後，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有鹹度的）調味，轉大火

另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋葱下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過之後，蔬菜更易熟，更進味兒

此時鍋裏的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太乾，可以稍稍留一點。起鍋之前，磨點黑胡椒粉撒上。撒點葱花裝飾一下也行