美味的熟牛肉燉土豆的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

熟牛肉燉土豆的做法十分的簡單，牛肉是我們大家都喜歡吃的食物，國家運動員經常用牛肉來補充身體中所需要的能量。牛肉和土豆搭配，燉出來的湯十分的香濃，味道十分的好，我的兒子特別喜歡吃我給她做的牛肉，爛爛的牛肉再加上美味的土豆，很好吃。

主料

牛肉 ：適量
土豆 ：適量

輔料

料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

牛肉切大塊，換水浸泡兩個小時去血水。土豆去皮切大塊

熱鍋涼油，小火放砂糖熬成焦糖，會聞到一點焦香味，顏色呈漂亮的焦糖色。

蓋上鍋蓋，側邊留一個口，倒入洗淨瀝乾水分的牛肉，迅速蓋上鍋蓋，待油不再迸濺後，打開鍋蓋翻炒，慢慢熬幹牛肉出的水分，並使其均勻上色。

加沸水漫過牛肉，水最好多些，燒開後，撇去血沫，加入料酒、鹽、花椒大料、姜塊葱段、山楂幹，小火慢燉。

燉約一個小時，肉能刺透，但是還不夠軟爛時，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。繼續燉至牛肉軟爛，土豆綿軟。可品嚐適當調味後出鍋。