黃瓜黃花菜炒肉絲的做法 爽口又有嚼勁的黃瓜黃花菜炒肉絲 黃瓜黃花菜炒肉絲怎麼做

“前段時間買的黃花菜還沒吃完，打算用來做一道肉菜吃。正好昨天買的黃瓜還沒有吃，那就做一道黃瓜黃花菜炒肉絲吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

黃瓜黃花菜炒肉絲的做法步驟

• 1、取1把幹黃花菜放在碗中倒入適量涼水浸泡開。

• 2、黃瓜浸泡淡鹽水15～20分鐘後清洗乾淨，切成絲，浸泡好的黃花菜用清水清洗乾淨備用。

• 3、肉切成薄薄的厚片在切成細絲，葱切末備用。

• 4、鍋內倒入適量油燒熱，放入切好的葱末爆出香味。

• 5、放入切好的肥肉，炒至金黃色。

• 6、倒入瘦肉絲，炒至變色後倒入1匙醬油炒至肉均勻裹沾上醬油。

• 7、倒入泡發好的黃花菜，大火炒至斷生(差不多1-2分鐘)

• 8、倒入切好的黃瓜絲翻炒一會(差不多30-40秒)，倒入2勺鹽翻炒黃花菜和黃瓜絲入味，關火即可。

• 9、爽口有嚼勁的黃瓜絲黃花菜炒肉絲就製作完成了。

• 10、裝盤開吃

小竅門

1:黃花菜不需要泡很常時間，差不多冷水半個小時就可以了。

2:黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神、下奶等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

3:黃花菜除了炒着吃也可以用來涼拌。