當前位置:味味甜 >

關於一魚兩吃——魚丸的餐飲百科

魚丸的做法 一魚兩吃——魚丸 魚丸怎麼做
  • 魚丸的做法 一魚兩吃——魚丸 魚丸怎麼做

  • “燒湯,火鍋,幹燴都可以,做上一些想吃點時候加一點進去,方便又鮮美。”食材明細主料花鰱魚身(1個)輔料雞精(1小勺)生薑(1塊)葱(適量)鹽(1小勺)料酒(1小勺)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)魚丸的做法步驟1、準備的用料。2、生薑,葱切碎。3、薑末用水泡上,澱粉加水調成水澱粉。4...
  • 9108
烤魚一魚兩吃加盟優勢是什麼
  • 烤魚一魚兩吃加盟優勢是什麼

  • 什麼?烤魚一魚兩吃?是的你沒看錯!怎麼個吃法,其實就是同一烤盤上有兩條味道不同的魚,讓您點一次吃兩條,一次性滿足兩種口味。其中包含古法香辣+葱香柔情,剁椒迷情+麻辣誘惑,濃香豆豉+金牌香辣,濃香豆豉+七漁小份烤魚荔枝等多種口味,可以滿足你挑剔的味蕾。如此有特色的烤魚相信吃過...
  • 17045
一斤三兩的魚蒸多久
  • 一斤三兩的魚蒸多久

  • 10分鐘。一斤三兩的新鮮魚如果只是單純蒸的話,一般只需大火蒸8-10分鐘左右,接着利用餘温燜大概3分鐘就行;如果是冰凍魚,需要再多蒸5-10分鐘,切記不能時間過長,否則會使魚的口感變差,營養也會流失。還有一種方法是觀察它的眼睛,若魚眼睛凸出即熟。...
  • 13923
魚頭豆腐的做法 一魚兩吃——魚頭豆腐 魚頭豆腐怎麼做
  • 魚頭豆腐的做法 一魚兩吃——魚頭豆腐 魚頭豆腐怎麼做

  • “家常的做法,簡單的配料,不一樣的美味!”食材明細主料花鰱魚頭(1只)老豆腐(1塊)輔料醬油(2大勺)老抽(1大勺)雞精(1小勺)鹽(1小勺)料酒(1大勺)生薑(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魚頭豆腐的做法步驟1、準備的用料。2、生薑。葱切碎。3、豆腐切塊焯燙一遍用清水泡上。4、油加熱後加...
  • 23353
兩種方法告訴你-做魚丸怎麼去魚刺
  • 兩種方法告訴你-做魚丸怎麼去魚刺

  • 魚丸是一種丸製品,主要原材料是魚肉,市面上的魚丸一般不會是百分之百的魚肉製作而成,往往會加入麪粉、調味品之類的輔料,所以想要吃到正宗的魚丸,那最好還是自己買材料在家制作魚丸,做魚丸最重要就是挑刺,那麼做魚丸怎麼去魚刺?做魚丸怎麼去魚刺首先做魚丸的時候,我們可以選擇魚骨...
  • 26139
一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做
  • 一魚兩味的做法 早漁人家|一魚兩味 一魚兩味怎麼做

  • “我媽常説:傻人有傻福,懶人有口福。我用實際行動證明了後半句話,嚯嚯~用一塊自家的魚糕,燒了一份乾煸魚糕和一份糖醋魚糕。做法不難哦,魚糕切條後,掛糊炸至金黃,一半乾煸,一半燒糖醋,辣、鹹、甜、鮮都佔齊了,而且一家老小的口味都能兼顧。”食材明細主料早漁人家荊州魚糕(1包)輔料姜...
  • 32285
魚蝦兩吃怎麼做-魚蝦兩吃的做法
  • 魚蝦兩吃怎麼做-魚蝦兩吃的做法

  • “五一在海邊買回了幾條剛打上來的銅鑼魚,以前沒吃過,試着燉了幾條,味道還不錯,肉質類似海鱸魚,但口感完勝鱸魚!又翻了翻冰箱,還有幾個白蝦,索性就都燉在一起了!”食材明細主料銅鑼魚(4條)白蝦(5個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)白醋(適量)生抽(適量)老抽(少許)大料(適量)蠔油(適量)鮑魚汁(適量...
  • 7342
鯿魚開屏的做法 鯿魚開屏~~一魚兩吃 鯿魚開屏怎麼做
  • 鯿魚開屏的做法 鯿魚開屏~~一魚兩吃 鯿魚開屏怎麼做

  • “美味啊~~喜歡吃魚的朋友一定得學會,一般我做的菜特容易學的~~~~不過學會了不要忘記師傅啊!”食材明細主料鯿魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)紅蘿蔔(適量)玉米(適量)小白菜(適量)剁椒(適量)香菜(適量)生粉(適量)油(適量)蛋清(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)味精(適量)醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半...
  • 15473
香炸魚柳的做法 一魚兩吃之一----------香炸魚柳 香炸魚柳怎麼做
  • 香炸魚柳的做法 一魚兩吃之一----------香炸魚柳 香炸魚柳怎麼做

  • “昨天下午,偶家領導的上級到碼頭買了三條鮮活的鱸魚。拿來時,還特意説:這是新鮮的海鱸魚。偶接過一看,差點沒暈倒,全部沒處理呀。沒法子,雖説不會咬人,可偶也下不了手呀。只好先放在冷凍室,十幾分鍾後拿出來一看,只有一條暈過去了,其餘兩條還在動,算了,來一隻殺一隻吧,就這樣折騰了一...
  • 14136
魷魚兩吃怎麼做-魷魚兩吃的做法
  • 魷魚兩吃怎麼做-魷魚兩吃的做法

  • “魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適...
  • 4193
松鼠魚的做法 一魚兩吃松鼠魚 松鼠魚怎麼做
  • 松鼠魚的做法 一魚兩吃松鼠魚 松鼠魚怎麼做

  • “酸甜開胃,聚會佳餚!”食材明細主料草魚(適量)輔料什錦蔬菜丁(適量)水果丁(適量)玉米澱粉(適量)水澱粉(適量)配料番茄沙司(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)鹽(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)松鼠魚的做法步驟1、準備草魚。2、準備好番茄沙司、玉米澱粉、什錦蔬菜丁。3、把什錦蔬菜丁...
  • 19591
兩吃龍利魚的做法 兩吃龍利魚——香煎龍利魚+茄汁龍利魚 兩吃龍利魚怎麼做
  • 兩吃龍利魚的做法 兩吃龍利魚——香煎龍利魚+茄汁龍利魚 兩吃龍利魚怎麼做

  • 食材明細主料龍利魚(適量)輔料鹽(適量)番茄醬(適量)料酒(適量)白醋(適量)白糖(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)五香粉(適量)雞蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)兩吃龍利魚的做法步驟1、主料:冰凍龍利魚2、龍利魚解凍,放入料酒,鹽,白胡椒粉,五香粉醃製2小時。3、醃好的龍利魚,沾麪粉備用。4...
  • 14613
拌魚肉的做法 一魚兩吃----拌魚肉+魚骨湯 拌魚肉怎麼做
  • 拌魚肉的做法 一魚兩吃----拌魚肉+魚骨湯 拌魚肉怎麼做

  • “紅娘魚營養豐富,新鮮的魚肉中蛋白質等含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易於消化吸收。由於紅娘魚的肉呈蒜瓣狀,其中沒有碎刺,非常我們食用。而且魚頭、魚骨可以燉成奶白湯,非常鮮美的,可以説一魚多吃呀!!”食材明細主料紅娘魚(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)醋(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)青紅椒...
  • 30331
自制魚丸兩吃如何做簡單又好吃
  • 自制魚丸兩吃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1小時15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料草魚:2條輔料鹽:2勺雞精:1/2勺姜:10葱:2根火腿:半根青菜:1把剁椒:20青椒:2個大蒜:5只具體步驟1.草魚兩條取魚肉放料理機打肉醬,魚排和魚頭放料酒,葱、姜、鹽、胡椒醃製!魚肉醬加葱姜水順一個方向不停地攪,再加...
  • 20290
兩吃白鰱魚的做法 兩吃白鰱魚——魚頭魚腩湯+鰱魚燒豆腐 兩吃白鰱魚怎麼做
  • 兩吃白鰱魚的做法 兩吃白鰱魚——魚頭魚腩湯+鰱魚燒豆腐 兩吃白鰱魚怎麼做

  • 食材明細主料白鰱魚(適量)輔料豆腐(適量)白菜心(適量)配料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)大料(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹽味精(適量)醋(適量)魚香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)兩吃白鰱魚的做法步驟1、主料白鰱魚(胖頭魚)2、白鰱魚洗淨剁下魚頭,將魚腩切塊。3、將魚頭和魚腩沾幹...
  • 5049
一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法
  • 一魚兩味怎麼做-一魚兩味的做法

  • “一魚兩味,或一魚六味在中山特別常見,在這裏跟大家分享”食材明細主料鯽魚(一條)輔料雞蛋(一隻)西紅柿(1只)配料鹽(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)一魚兩味的做法步驟1、選條活蹦亂跳的鯽魚收拾乾淨了2、平底鍋放點油,加薑片同煎3、兩面煎略微焦黃的時候加清水和西紅柿,蓋上...
  • 27542
一魚兩吃之二----------美味鱸魚湯-鱸魚湯
  • 一魚兩吃之二----------美味鱸魚湯-鱸魚湯

  • “海鱸魚的肉炸了吃,這魚頭魚骨也不能浪費呀,煮湯很營養呢。”食材明細主料海鱸魚(兩條)輔料豆腐(一小塊)黑木耳(少許)青葱(兩顆)姜(一塊)枸杞(適量)當歸(一小段)配料鹽(適量)白酒(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)美味鱸魚湯的做法步驟1、魚清理乾淨2、魚肉取下,魚頭魚骨切大段。3、加...
  • 6657
燉平魚的做法 燉平魚----一鍋兩魚 燉平魚怎麼做
  • 燉平魚的做法 燉平魚----一鍋兩魚 燉平魚怎麼做

  • “平魚肉質細膩,味道鮮美,刺少肉多,我做的口味是比較清淡的,適宜老人與孩子食用。”食材明細主料平魚(510克(兩條))輔料鹽(少許)蒜(2瓣)香葱(2根)姜(4克)郫縣豆瓣醬(4克)食用油(適量)生抽(3克)醋(3克)幹紫蘇(2克)料酒(3克)花椒粒(7、8個)香菜末(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉平魚的做法步驟1、...
  • 31024
一魚兩吃的做法 一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯 一魚兩吃怎麼做
  • 一魚兩吃的做法 一魚兩吃——酸菜魚、魚骨湯 一魚兩吃怎麼做

  • “喜歡吃魚,經常在外面吃酸菜魚,因為總覺得自己做起來會很麻煩,國慶假期期間嘗試了一下,還是挺方便的,而且副產品還做了個補鈣的魚骨湯。”食材明細主料草魚(適量)酸菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料醋(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一魚兩吃的做法步驟1、將魚處理乾淨,...
  • 4880
一魚兩吃怎麼做-一魚兩吃的做法
  • 一魚兩吃怎麼做-一魚兩吃的做法

  • 食材明細主料魚(適量)輔料豆腐(適量)菠菜(適量)姜(適量)辣椒(適量)調料生抽(適量)醋(適量)料酒(適量)酸(適量)姜(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)一魚兩吃的做法步驟1、羅非魚洗淨去鱗,剔肉。剩下的切成大小均勻的塊狀。2、摩飛鍋裏放油兩面煎熟。3、醬油、醋、料酒、...
  • 21448
整魚兩吃的做法 【魯菜】—整魚兩吃 整魚兩吃怎麼做
  • 整魚兩吃的做法 【魯菜】—整魚兩吃 整魚兩吃怎麼做

  • “【整魚兩吃】是一道超經典魯菜,一菜兩色兩味,一半清蒸鹹鮮、清淡,一半油炸酸甜、酥香,既美味又營養,而且老少皆宜,造型美觀,絕對待客加分菜!”食材明細主料鮮魚(600克)輔料豬肥膘肉(1小塊)蝦仁(10只)胡蘿蔔丁(適量)青豆(適量)配料葱姜水(半小碗)葱薑末(1大勺)幹澱粉(半小碗)鹽(2茶勺)紹酒(2大勺)蛋...
  • 6385
鱘魚兩吃怎麼做-鱘魚兩吃的做法
  • 鱘魚兩吃怎麼做-鱘魚兩吃的做法

  • “最先知道這個魚是中央電視致富經的節目介紹養這魚的故事,就想着買來試試,結果現在想喝魚湯就想到它,,,,,”食材明細主料鱘魚(1條)豆腐(1/2個)輔料胡蘿蔔絲(適量)青筍絲(適量)鮮黃花(適量)洋葱絲(適量)姜(適量)蒜(適量)葱花(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)泡辣椒(適量)豆瓣(適量)水豆粉(適量)醋(適量)白糖...
  • 30835
鱸魚兩吃怎麼做-鱸魚兩吃的做法
  • 鱸魚兩吃怎麼做-鱸魚兩吃的做法

  • ““江上往來人,但愛鱸魚美”,還記得小學學的這句古詩嗎?鱸魚,的確是一種味道非常鮮美的食材,不論是清蒸,紅燒,煎烤,其都能發揮出出色的口感,刺激你的味蕾,引誘你的食慾。更關鍵的是,它的刺很少哦,這就給不善長吃魚的朋友帶來了方便。搜索了一下網站上,對鱸魚的燒法清蒸的比較多,我想今...
  • 14881
水煮魚的做法 一魚兩吃——水煮魚 水煮魚怎麼做
  • 水煮魚的做法 一魚兩吃——水煮魚 水煮魚怎麼做

  • 食材明細主料草魚(適量)豆皮(適量)豆芽(適量)香菜(適量)輔料澱粉(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)胡椒(適量)雞精(適量)油潑辣子(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮魚的做法步驟1、材料:草魚大半條。2、將魚肚子的肉用刀片成魚片。3、魚頭切成兩半、其他的魚骨...
  • 22369
一魚兩吃之魚頭燉豆腐怎麼做-一魚兩吃之魚頭燉豆腐的做法
  • 一魚兩吃之魚頭燉豆腐怎麼做-一魚兩吃之魚頭燉豆腐的做法

  • “買的草魚,魚肉已經做成蒜燒魚塊打了牙祭。剩下魚頭魚骨做一道魚頭燉豆腐。”食材明細主料魚頭(約2斤)豆腐(500克)輔料檸檬(1/4個)葱(1棵)姜(適量)香菜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)一魚兩吃之魚頭燉豆腐的做法步驟1、準備食材如圖。2、魚頭魚骨洗淨瀝水。3、擠入檸...
  • 8367
專題