魚丸的做法 一魚兩吃——魚丸 魚丸怎麼做

“燒湯，火鍋，幹燴都可以，做上一些想吃點時候加一點進去，方便又鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚丸的做法步驟

• 1、準備的用料。

• 2、生薑，葱切碎。

• 3、薑末用水泡上，澱粉加水調成水澱粉。

• 4、魚肉剔骨去皮表層暗紅色的一條肉也要去掉，這裏最腥。

• 5、剔下的魚肉用勺刮成泥。

• 6、再用刀背剁細。

• 7、剁好的魚泥加入雞精，鹽，料酒，水澱粉，葱花，生薑水一個方向打上勁。

• 8、燒開一鍋水，從虎口處擠出丸子。

• 9、再用勺子刮下放進水鍋裏面。

• 10、再次小火燒開。

• 11、撈出來就可以。

• 12、鮮嫩又有彈性的魚丸子就做好了。

小竅門

加生薑水的時候不要一次加入，分三次加入分別攪上勁。
魚肉要越細越好，做出的丸子才夠滑嫩，有彈性.