![詳解好吃筋道的涼皮做法-涼皮]( "詳解好吃筋道的涼皮做法-涼皮")
- 食材明細主料麪粉（約400克）鹽（約5克）清水（適量）輔料黃瓜（1根）香菜（1棵）大蒜（3瓣）熟花生仁（適量）芝麻醬（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）糖（適量）葱末（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）涼皮的做法步驟1、麪粉中加鹽拌勻，最好用高筋粉。2、加水揉成稍微硬一點的麪糰。3、餳面十分鐘...
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![涼皮裏的麪筋蒸多久]( "涼皮裏的麪筋蒸多久")
- 20分鐘左右。麪筋在洗好之後，裏面最好可以加入一些酵母揉搓均勻，然後放到一個常温環境下，繼續發酵20分鐘左右的時間，這樣上鍋蒸熟的麪筋口感會更筋道一些，蒸好後的麪筋不要急着切成小塊，拿出來自然晾涼之後再切，容易定型，也會更好切一些。...
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![自制涼皮面筋怎麼做-自制涼皮面筋的做法]( "自制涼皮面筋怎麼做-自制涼皮面筋的做法")
- “過程很麻煩，結果很享受。”食材明細主料水（適量）高筋麪粉（適量）鹽（適量）輔料拌料（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制涼皮面筋的做法步驟1、和麪，做到盆光、手光、面光。2、放在容器裏，蓋上保鮮膜，靜止半小時。3、把醒好的面放在一個較大的盆子裏，接一盆水。雙手就在盆裏把...
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![拌涼皮的麪筋要煮嗎]( "拌涼皮的麪筋要煮嗎")
- 不需要。拌涼皮使用的麪筋，蒸熟後即可直接用於烹飪。涼皮是擀麪皮、麪皮、釀皮、米皮的統稱，口感勁道，口味豐富，包括麻辣口味涼皮、酸辣口味涼皮、香辣口味涼皮等。喜歡吃辣口的涼皮，可以酌情增加辣椒油的使用量。涼皮做好以後，需要儘快食用，以免影響口感。...
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![麪筋涼皮的做法 【陝西面筋涼皮】 麪筋涼皮怎麼做]( "麪筋涼皮的做法 【陝西面筋涼皮】 麪筋涼皮怎麼做")
- “陝西涼皮種類很多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同。麻醬涼皮，秦鎮涼皮，漢中米皮，岐山擀麪皮，麪筋涼皮，還有陝西還扶風的烙麪皮，漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮，綠豆涼皮等等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調、還可以炒着吃，但主要還是涼拌着吃。涼皮初時屬夏令食品，但現在已經變為四季...
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![涼皮剩下的麪筋怎麼做]( "涼皮剩下的麪筋怎麼做")
- 大碗中加入水，把筋粉慢慢的加進去，然後攪拌均勻。再揉成光滑的小麪糰放入鍋裏煮，煮熟之後切塊即可食用。涼皮是起源於陝西關中一帶的漢族美食，也俗稱擀麪皮、米皮等，裏邊的麪筋是涼皮的靈魂。加入醋、蒜泥、鹽調味，黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜做配菜就可以吃了。...
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![詳解千層酥皮的做法 詳解千層酥皮—不變的酥皮應萬變的點心 詳解千層酥皮怎麼做]( "詳解千層酥皮的做法 詳解千層酥皮—不變的酥皮應萬變的點心 詳解千層酥皮怎麼做")
- “説到千層酥皮，我最先想到的就是葡式蛋撻和酥皮派，因為這是我的最愛。其實除了這些還有很多美味，都能用到酥皮，所以愛好烘培，一定少不了千層酥皮的製作。它看似做法複雜，其實也不難。只要學會了千層酥皮的作法，便能以不變應萬變，為自己和家人帶來更多美味的酥皮點心。”食材明細...
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![涼皮的做法 不用洗面筋做涼皮的方法 涼皮怎麼做]( "涼皮的做法 不用洗面筋做涼皮的方法 涼皮怎麼做")
- “涼皮、肉夾饃配冰峯，是伴隨我成長的記憶。從小我就喜歡吃涼皮，至今印象最深的是有個冬天的早上，我和同學抑制不住想吃涼皮的慾望，大冷天一早跑去街上，一人吃了一碗涼皮，就是冬天那種常温下的涼皮，不是熱涼皮！回來被周圍人笑罵我們倆瘋了。後來傳言賣涼皮的會給調料里加了大煙殼...
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![放涼了也不會變硬圖解-柔軟筋道的春餅]( "放涼了也不會變硬圖解-柔軟筋道的春餅")
- 柔軟筋道，好吃不上火的春餅。揉麪團的時候，需要用七八十度的燙水揉麪，因為用燙水揉出來的面比較柔軟，即使放涼了也不會變硬，揉成麪糰以後，下劑子擀薄片，上鍋蒸熟即可。可以用來包你喜歡的各種食材，趕快來做吧。主料中筋麪粉：350克熱水：180克輔料食用油：適量詳細步驟：第一步麪粉倒入容...
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![陝西涼皮的做法 最詳細做法傳統陝西涼皮 陝西涼皮怎麼做]( "陝西涼皮的做法 最詳細做法傳統陝西涼皮 陝西涼皮怎麼做")
- “對不住我所有的粉絲寶寶們，近一年多實在好多事羈絆，以至於沒發幾篇菜譜。見諒！説起涼皮起源於陝西，是關中地區的美食。涼皮是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米(面)皮、擀麪皮、烙面...
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![涼皮不筋道是什麼原因]( "涼皮不筋道是什麼原因")
- 1、涼皮沒有蒸熟。涼皮在蒸之前，水一定要是開水，蒸的時候火候要控制好，火候太大的話，會影響到涼皮的口感。2、做涼皮的麪粉糊太稀。可能是沉澱下去的麪粉水沒有到乾淨，才導致麪糊太稀，麪糊太稀的話，可以多添加點澱粉或者麪粉來調節麪糊的濃稠度。...
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![麪筋也超級蓬鬆 涼皮怎麼做-涼皮的做法 涼皮一步一步做]( "麪筋也超級蓬鬆 涼皮怎麼做-涼皮的做法 涼皮一步一步做")
- “陝西涼皮美名傳天下。傳天下的並且不難做的美食我們是否要嘗試一下呢？回答是肯定的。涼皮，一年四季皆宜。每次吃都是那麼爽口，那麼心情舒暢！”食材明細主料麪粉（1000克）輔料水（1000克）油（50克）原味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）涼皮的做法步驟1、和麪：不軟不硬即可醒半個小時。2、洗...
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![這樣做涼皮讓你成為朋友圈最亮的仔！-涼皮怎麼做才筋道]( "這樣做涼皮讓你成為朋友圈最亮的仔！-涼皮怎麼做才筋道")
- 萬萬沒想到最近做涼皮竟然在宅在家的小夥伴中火起來了!大家紛紛躍躍欲試，嘗試做涼皮，涼皮做法簡單又好吃，配上自己喜歡的調料和菜，好吃又解膩，正中很多人的下懷。涼皮人人都可以做，那麼涼皮怎麼做才筋道?今天小編就教大家幾種做涼皮的要點，做出來的涼皮筋道又好吃，大家快快學起來...
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![自制涼皮和麪筋怎麼做-自制涼皮和麪筋的做法]( "自制涼皮和麪筋怎麼做-自制涼皮和麪筋的做法")
- 食材明細主料小麥粉（200克）輔料水（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制涼皮和麪筋的做法步驟1、和麪。取小麥粉適量，水適量。活成表面光滑的麪糰。醒半小時。2、洗面。盛半盆水，多點少點無所謂。把麪糰放水裏，慢慢搓洗吧。這是個很好玩的活。我跟女兒洗的不亦樂乎。等把...
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![涼皮的做法 詳細22圖教你做助家人輕鬆過苦夏的街頭小吃——涼皮 涼皮怎麼做]( "涼皮的做法 詳細22圖教你做助家人輕鬆過苦夏的街頭小吃——涼皮 涼皮怎麼做")
- “誰沒吃過涼皮這種小吃請舉手！！恐怕沒有舉手的同學吧。這種小吃實在太普遍啦，夏天來上一碗，冰冰涼涼的很舒服！神馬？？沒吃過！！沒關係~~~其實在家做也是很簡單的，熟能生巧而且，而且不用擔心衞生問題！現在我來演示一下在家做涼皮的詳細步驟沒吃過的同學有福啦吃過的同學多多提意見哦話...
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![涼皮的做法 手工自制筋道美味涼皮 涼皮怎麼做]( "涼皮的做法 手工自制筋道美味涼皮 涼皮怎麼做")
- “天氣暖和了，又到了吃涼皮的時候了，自己做的涼皮要比外面的筋道，特別好吃！”食材明細主料水（250g）麪粉（500g）鹽（1g）輔料芝麻醬（適量）黃瓜（1根）鹽（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）八角（適量）葱（適量）雞精（適量）姜（適量）香葉（適量）草果（適量）桂皮（適量）花椒（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼皮的做法步驟1、...
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![自制涼皮的做法 自制涼皮*放心*筋道 自制涼皮怎麼做]( "自制涼皮的做法 自制涼皮*放心*筋道 自制涼皮怎麼做")
- “我很愛吃涼皮，早在2001年就問了涼皮販怎麼做。那時還上學，嘗試過一次，就覺得洗面難，參加工作後做第二次，還是覺得洗面很關鍵，今天是我第三次做。”食材明細主料麪粉（適量）輔料黃瓜（適量）芝麻醬（適量）辣椒油（適量）蒜泥（適量）醋（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制涼...
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![大米涼皮怎麼做有筋道呢]( "大米涼皮怎麼做有筋道呢")
- 米粉和水的比例宜選1:1，燙漿熱水和米漿比例1:5。選用秈米加入1:1的水打成米漿，保證米漿完全被打細膩，或者可去市場買粘米粉，用1:1的粉水比例調成米漿。用沸水來衝燙米漿，沸水和米漿比例宜用1:5，一邊加入沸水，一邊充分攪拌均勻。...
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![涼皮面筋怎麼做-涼皮面筋的做法]( "涼皮面筋怎麼做-涼皮面筋的做法")
- “在外面吃涼皮總是吃不夠的麪筋，學會了蒸麪筋涼皮，自己在家吃個夠，做給愛的人吃吧！”食材明細主料麪粉（400克）水（適量）黃瓜（2個）豆芽（適量）輔料醋（適量）醬油（適量）香油（適量）糖（適量）味精（適量）芝麻醬（適量）鹽（適量）香菜（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼皮面筋的做法步驟1、用温水和麪，和成...
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![無麪筋免洗面版自制涼皮-涼皮]( "無麪筋免洗面版自制涼皮-涼皮")
- 食材明細主料涼開水（390g）高粉（200g）輔料八角（少許）油（刷盤底）（適量）花椒（適量）胡蘿蔔絲（適量）蒜末（適量）香菜（適量）花椒油（適量）陳醋（適量）油潑辣子（適量）鹽（適量）黃瓜絲（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制涼皮的做法步驟1、高粉加入2/3的涼開水，用打蛋器用力快速攪拌，時間約3-5分...
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![涼皮易碎不筋道怎麼回事]( "涼皮易碎不筋道怎麼回事")
- 涼皮製作時調配不合理或者蒸制時火候太小。涼皮會出現一碰就碎的現象，可能是在製作涼皮的過程中，由於涼皮調配的涼皮糊的濃度不合理所導致的，可有太稀也有可能太稠，還有可能是因為蒸制涼皮的火候不夠大，所以在蒸制涼皮是要用大火，蒸3分鐘即可。...
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![勁道的家常涼皮怎麼做-勁道的家常涼皮的做法]( "勁道的家常涼皮怎麼做-勁道的家常涼皮的做法")
- “很勁道，洗面是個功夫活，但為了吃上一口，值得。😀”食材明細主料麪粉（500g）輔料鹽（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）花生米（適量）生抽（適量）醋（適量）味精（適量）原味（口味）未知（難度）勁道的家常涼皮的做法步驟1、500g麪粉加一小勺鹽巴，適量的涼水，和成這樣麪糰，醒發2小時。2、開始洗面，一直洗，像洗衣服一樣，...
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![手工洗面筋涼皮怎麼做-手工洗面筋涼皮的做法]( "手工洗面筋涼皮怎麼做-手工洗面筋涼皮的做法")
- “非常時期，各位小主被禁足後，必須得找點樂子，才蒜不辜負這特殊時期呀！近幾日我大陝西的麪皮火了，雖有點耗時，但絕對美味！酸辣過癮，筋道爽滑，家常做法，供大家參考！”食材明細主料麪粉（適量）鹽（適量）水（適量）蒜（適量）黃瓜（適量）輔料油潑辣子（適量）醋（適量）鹽（適量）醬油（適量）花生碎（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）數...
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![教大家來做筋道涼皮！-簡單又好吃的涼皮怎麼做]( "教大家來做筋道涼皮！-簡單又好吃的涼皮怎麼做")
- 涼皮是北方的一個特色食品，是一個天然綠色的營養健康食品。對於北方人來説，在炎炎夏日能夠吃上一碗涼皮真是可以解暑降温，清涼一夏啊。吃涼皮這麼過癮，相信很多人都願意在家自己做涼皮來吃，接下來給大家介紹簡單又好吃的涼皮做法。涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麪皮、麪皮...
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![涼皮怎麼做又薄又筋道]( "涼皮怎麼做又薄又筋道")
- 1、和麪時在麪粉中加入適量的食用鹽，然後將麪糰揉搓至光滑後靜置十分鐘後再進行洗面，這樣可以使得麪粉充分發酵，洗出來的麪粉水做出來的涼皮口感就會更好。2、蒸涼皮時倒入的漿液要適量，蒸制的時間不可過長，這些都會影響涼皮的口感。...
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味味甜
