涼皮不筋道是什麼原因
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1、涼皮沒有蒸熟。涼皮在蒸之前,水一定要是開水,蒸的時候火候要控制好,火候太大的話,會影響到涼皮的口感。
2、做涼皮的麪粉糊太稀。可能是沉澱下去的麪粉水沒有到乾淨,才導致麪糊太稀,麪糊太稀的話,可以多添加點澱粉或者麪粉來調節麪糊的濃稠度。
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1、涼皮沒有蒸熟。涼皮在蒸之前,水一定要是開水,蒸的時候火候要控制好,火候太大的話,會影響到涼皮的口感。
2、做涼皮的麪粉糊太稀。可能是沉澱下去的麪粉水沒有到乾淨,才導致麪糊太稀,麪糊太稀的話,可以多添加點澱粉或者麪粉來調節麪糊的濃稠度。