蛋撻皮底部不起酥原因是什麼

烤箱沒預熱或冷凍蛋撻皮沒自然解凍。烤蛋撻之前需要將烤箱二百度，預熱十分鐘再烤，這樣烤出來的蛋撻效果會比較好。蛋撻裏面的蛋撻液倒的不要過多，否則會影響蛋撻的整體效果。烤蛋撻的時間不宜過久，以免將蛋撻烤糊，既影響美觀美觀，又影響口感。