- “烏飯麻餈是南方傳統時令小吃。舊稱農曆四月八日是牛的生日,傳説天牛是在這一天下凡,於是人間有了耕牛為人代力辛勞的説法。此説尤為浙江台州人所重視。作為一個台州人,每年的四月初八家家户户基本都會吃上這個烏飯麻餈,當然基本不是自己做,差不多四月初八沒有到,街頭巷尾就開...
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- “金華很多農村依然保存着自己打麻餈的風俗,一般是本村節日,打麻餈的要有點力氣的,一個打一個要把麻餈往中間折,(為了打的均勻)。各家蒸好糯米飯,然後輪流打麻餈,很熱鬧的,其實這次是我們路過那裏,看見有打麻餈就下車了,後來質樸的叔叔一定要我們去他家嘗麻餈,盛情難卻就過去吃了不少...
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- 食材明細主料雞蛋(適量)冬筍(適量)胡蘿蔔(適量)青菜(適量)麻餈(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒麻餈的做法步驟1、冬筍焯水後切絲。2、青菜、胡蘿蔔改刀切好。3、麻餈切小塊。4、雞蛋可在碗中,加鹽、料酒打散。5、麻餈放入碗中裹上蛋液。6...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料糯米:300黑芝麻核桃餡料:50輔料油:適量具體步驟1.稱量300G糯米。2.倒入冷水浸沒米,大約泡兩小時。泡是為了口感更加軟糯、粘黏。3.取一飯鍋將泡好的米煮熟,也可上籠蒸熟。4.將煮好的米飯打散,待涼備用。5.手...
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- 食材明細主料糯米粉(適量)輔料玉米澱粉(少許)材料老紅糖(少許)原味(口味)未知(難度)自制紅糖餈粑的做法步驟1、加水。2、鍋裏擦少許油煎。3、煎金黃。4、反面煎,然後撈出。5、熬紅糖。6、加少許水。7、淋上即可。...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料紫薯泥:200糯米粉:300輔料黑芝麻:適量白糖:適量具體步驟1.準備的食材。2.糯米粉加適量的清水,合成光滑的麪糰。3.分好的糯米糰和紫薯餡。4.按成餅狀包入紫薯。5.炒熟的黑芝麻和白糖拌勻。6.搓成一個個小湯...
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- “麻餈餅是我自己取的名稱,當地把這種做法叫“夾麻餈”(音),柔軟的麻餈包裹着滿滿的餡料在油鍋裏稍煎,外脆裏糯,鹹香美味,很耐餓。”食材明細主料瘦肉(適量)冬筍(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)老豆腐(適量)雪菜(適量)輔料蒜苗(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分...
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- 食材明細主料油條(適量)血糯米(適量)輔料黑芝麻(適量)白糖(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)餈飯糰的做法步驟1、提前炸好的油條。2、糯米泡6小時左右,之後蒸熟備用。3、取一張保鮮膜,挖一些糯米粉,再撒一些芝麻和糖(喜歡鹹的可以放些肉鬆,鹹菜,火腿腸之類的)。4、放入油條。5、包...
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- 食材明細主料糯米(適量)輔料黑芝麻(適量)配料白糖(少許)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻餈的做法步驟1、泡了一夜的糯米。2、蒸好的糯米飯。3、炒香的黑芝麻用擀麪杖碾碎,加入白糖混合。4、蒸熟的糯米,用擀麪棍揣打,目的是要把糯米揣爛揣黏。5、把揣好的餈粑搓成圓球裹上芝麻...
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- 食材明細主料烏飯葉(適量)糯米(500克)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制烏飯的做法步驟1、烏飯葉洗淨。2、加入適量水攪打成汁。3、糯米洗淨浸泡在烏葉汁中24小時(汁要漫過米)。4、將浸泡過的米淘洗乾淨後放入電飯煲中煮熟(水和糯米平齊)抑或蒸熟即可。5、成品。小竅...
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- 很多人喜歡在家自制酒來喝,而且喜歡加入一些具有保健效果的藥材。但是哪些藥材可以入酒,又如何搭配,是很多人在泡酒過程中常常遇到的問題。那麼今天,我們就來了解一下人蔘首烏酒的功效,以及這種酒的泡製方法和注意事項。一起來看一下吧!一、人蔘和首烏的功效人蔘味甘微苦;生者...
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- “小時候的味道。”食材明細主料麻餈(適量)輔料雞蛋(適量)調料鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋麻餈的做法步驟1、麻餈一塊。2、切片。3、鍋裏倒油。4、煎麻餈。5、煎到麻餈軟化,翻面在煎。6、雞蛋磕碗里加鹽攪散。7、麻餈挪邊上,倒入雞蛋液,少到一點。8、放入麻餈。...
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- “超簡單的網紅小吃油條包麻餈,再也不用排隊了,油條麻餈軟糯香甜,老少皆宜,既有油條的香脆,又具麻餈的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰,此小吃始於何年何地,無人知曉,但就是成了網紅,風靡不衰。雙重碳水爆炸了,不怕胖的來哦[呲牙][呲牙][偷笑][偷笑]”食材明細主料(油條材料)麪粉(50...
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- “發這個菜譜,只為了懷舊一下兒時的記憶。小時候生活在鄉下,每到年底,鄰居們都會聚在一起搗麻餈,孩子們圍在邊上等着大人抓一塊搗成粘粘糯糯的餈粑遞過來,趁熱蘸着旁邊備好的紅糖塞到嘴巴里,又甜又糯的感覺至今還在……😄”食材明細主料小米麻餈(適量)輔料紅糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝...
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- “過大年,搗麻餈。麻餈是仙居人過年必備的年貨,臨過年前,院子裏的幾家人會聚在一起,約上幾個身強力壯的親朋好友,相約搗麻餈。糯米預先浸泡一天,把泡好的糯米放在飯甑裏蒸熟,庭院裏擺上石臼,把蒸熟的糯米飯倒到石臼裏,兩個人一個搗,一個攪;一個站,一個蹲,攪拌的人不時地用手把杵頭抹上...
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- “用糯米和大米做成的一道美味的糕點。”食材明細主料糯米(250g)大米(250g)鹽(6g)輔料花生油(適量)水(適量)清淡(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)餈飯糕的做法步驟1、準備材料。2、把糯米和大米放到一起洗淨煮成稍微硬一點的飯。3、趁熱加入6克左右食鹽拌勻。4、找個方形盒子鋪上保鮮...
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- 食材明細主料烏豆(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制烏豆沙的做法步驟1、烏豆洗淨後,浸泡幾個小時。2、放入高壓鍋中至熟。3、準備紅糖。4、煮熟的烏豆,碾碎,放炒鍋中,炒。5、放上適量的紅糖。6、炒至水分基本幹了,就好了。...
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- 食材明細主料糯米粉(適量)温水(適量)輔料黃豆(適量)大米(適量)白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)湯圓麻餈的做法步驟1、首先把黃豆清洗,放入平底鍋炒香。2、大米炒香。3、加入料理機中磨成粉末。4、大米也磨成粉末。5、我沒有糖粉,所以白糖也磨粉末,一起加入到黃豆粉中攪拌...
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- “看過薄灰的文,自己就想動手了,不過,我也懶,我直接買的熟芝麻,生芝麻要炒熟來要花時間。做出來的芝麻糊是兩人的量,嚐了下和外面買的是一樣的味道。”食材明細主料熟黑芝麻(100克)糯米粉(50克)輔料白糖(適量)開水(160ml)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制芝麻糊的做法步驟1、準...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:適量紅糖,黑芝麻粉:適量輔料具體步驟1.糯米粉牛奶白糖揉和成團,取一半糯米粉整合成薄片,放入平底鍋,平底鍋放少量油2.兩面煎成金黃,灑上紅糖芝麻粉3.捲成三折4.用刀切成小塊,裝盤OK烹飪技巧可以把黑芝...
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- 食材明細主料糯米粉(適量)粘米粉(適量)輔料花生(適量)芝麻(適量)黃豆油(適量)配料白糖(適量)紅糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制糯米餈的做法步驟1、把作為餡料的花生、芝麻和作為外包衣的黃豆炒熟2、分別放入料理機磨成粉(花生和芝麻作為餡料可以一起打磨)3、打磨好的花生...
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- “外酥內軟,香香的甜甜的糯糯的,一道不錯的小點心”食材明細主料麻餈(適量)紅糖(適量)黑芝麻(適量)輔料植物油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅糖麻餈的做法步驟1、麻餈洗淨切成兩半,如果想快一點的可以放微波爐裏面轉1分鐘(時間視麻餈大小厚薄來定,轉的時間不要太長以免變硬...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞剁成小塊,把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水,撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裏,倒入清水(剛沒過雞塊即可)。2.先不蓋牢高壓鍋蓋,大火燒開後,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再...
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- 説道麻餈,很多人都非常喜歡麻餈的味道。麻薯不僅味道好吃而且其種類也有很多。今天小編就來為大家介紹一下麻餈的相關信息以及歷史由來。一、麻餈的相關介紹麻餈作為我國浙江以及閩南地區的傳統美食,主要是由糯米制作而成。同時麻餈的種類也很多,常見的有麻餈泄、麻餈食果等...
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- “自制黑芝麻鹽,芝麻香味濃郁,鹹香味正。😋”食材明細主料黑芝麻(適量)輔料鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制黑芝麻鹽的做法步驟1、黑芝麻大半碗。2、倒入炒鍋,小火炒制。3、用鍋鏟不停翻動防止局部炒糊。4、炒至芝麻噼裏啪啦響,用手捻幾粒芝麻,能捻碎,熟芝麻香味四溢...
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