想知道就速來看-牛蒡子的功效與作用

牛蒡子是一味中草藥，生產地在浙江一帶。一般選擇其果實入藥，通過曬乾、風乾等等工序搗碎以後食用，也可用於烹飪。牛蒡子具有非常好的消腫解毒的作用，另外在風熱方面也有顯著效果。根據現在科學研究的越來越飛速的發展，研究發現牛蒡子在糖尿病方面、抗癌症方面也有非常好的幫助。下面我們具體來看一下牛蒡子的功效與作用。

一、牛蒡子的功效與作用

1、當人體處於風熱感冒的時候，一般會出現像是咽喉腫痛這些症狀，我們就可以通過食用牛蒡子煎水，或者和金銀花、連翹等等清熱解毒的中藥同時煎煮，效果會更好。

2、如果得了麻疹的話，也可以通過食用牛蒡子來幫助風熱的祛除，讓有毒的疹子全部發透來，再通過牛蒡子和薄荷、荊芥等藥物一起煮成湯藥喝下，會有非常好的效果。

3、像是經常有癰腫瘡毒的患者，喉頭麻痺，也可以通過牛蒡子的食用來達到治療目的。食用以後不但可以清熱毒還可以通便，降低肝火和鬱結。在猩紅熱的流行期間，還可以通過食用牛蒡子來達到預防的效果。

4、牛蒡子的抗病毒能力也不容小覷，據現代醫學研究顯示，其對於9種致病性真菌都有非常顯著的抑制效果，而且在對於艾滋病也有一定預防幫助。

5、經過試驗證明牛蒡子對於降低血糖方面也是有一定作用的，通過小鼠試驗，得到飲用牛蒡子的小鼠體內的葡萄糖參數降低。所以糖尿病人可以根據醫囑正確食用到牛蒡子來防治血糖的升高。

二、牛蒡胡蘿蔔炒豆乾製作方法

在瞭解到以上牛蒡子的妙用以後，大家應該會想要知道牛蒡子應該如何食用了吧?下面小編為大家介紹牛蒡胡蘿蔔炒豆乾的製作方法。

我們首先要準備到的食材有：牛蒡二兩，胡蘿蔔一根，植物油若干，葱和鹽適量。

1、首先將牛蒡、胡蘿蔔、豆乾和葱洗乾淨之後，切然後成絲。

2、鍋裏倒入適量的食用油，温熱以後把葱絲倒進去炒出香味以後，把牛蒡絲倒進去炒幾分鐘後，加進去胡蘿蔔絲繼續炒，炒制差不多半熟以後倒入豆乾絲，翻炒以後撒一點鹽後就可以出鍋了。

以上就是牛蒡子的功效與作用的分析了。其中牛蒡胡蘿蔔炒豆乾，這道菜品的營養非常豐富，而且胡蘿蔔所含有的維生素也非常豐富，可以讓大家得到更多的營養物質。經常煮這道菜品食用的話，對於糖尿病人的血糖調節作用是非常有效的，而且還可以得到很好的防癌抗癌效果。如果有熱毒、喉嚨麻痺紅腫的朋友也可以通過吃牛蒡子煎水或者烹飪菜品來進行幫助調節。