魷魚怎麼做

魷魚是一種口感比較好的魚類食品喲，是我們大家都可以吃的美食呢。而且，多吃魷魚對身體也是比較好，那麼大家知道魷魚怎麼做比較好吃嗎，讓我們一起看看以下文章對於魷魚的具體介紹，還可以瞭解相關吃魷魚的技巧吧。

一、魷魚怎麼做

1.剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。

2.先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裏炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。

3.炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。

4.這個時候火可以放小一點，慢一點炒讓調料的味道進入到魷魚裏面去。

5.最後裝盤，香噴噴的魷魚就做好啦。

二、魷魚的營養價值

1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用;

4. 中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的;

5.含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。

中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來説，吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來説，魷魚更是有益健康的食物。

現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。其體內的膽固醇多集中於其內臟部位。人們根本沒必要擔心因為食用魷魚而導致膽固醇攝入量增多。

文章不但介紹了魷魚怎麼做，還介紹了魷魚的營養價值呢。魷魚是深受我們大家喜歡吃的美食，多吃對我們身體比較好。並且魷魚長期吃也是可以的，不好有較大的副作用。總而言之，吃魷魚對人體是有利的，而且做法也比較簡單。