勁道的家常涼皮怎麼做-勁道的家常涼皮的做法

“很勁道，洗面是個功夫活，但為了吃上一口，值得。😀”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

勁道的家常涼皮的做法步驟

• 1、500g麪粉加一小勺鹽巴，適量的涼水，和成這樣麪糰，醒發2小時。

• 2、開始洗面，一直洗，像洗衣服一樣，洗好的麪漿到另一個盤裏，洗到這種程度就不洗了。

• 3、沉澱一個晚上，我覺得還是要沉澱久點，不會失敗。

• 4、第二天把沉澱好的水倒掉，剩底下米漿，攪拌均勻。

• 5、盤子涮油，米漿倒盤裏，蓋鍋蓋2分鐘冒大泡取出，放涼水中。

• 6、揭下來的涼皮，很勁道。

• 7、能做好多張，給忘數張數啦。

• 8、切好放大盆中，別忘了蒸好的麪筋哦，絕配的。

• 9、因為我寶貝要吃所以不加辣，喜歡辣的盆友，自己可以再加辣椒油之類的，總結，我做出的真的是好勁道的涼皮，好好吃，切記，米漿最好沉澱一個晚上，不容易失敗，因為兩年前，我做過一次就失敗了，步驟基本一樣，但沒沉澱很久。