涼皮怎麼能又薄又勁道
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製作涼皮的麪糰醒好之後,要對面團進行洗面,在裝有面團的盆裏面加上涼水之後一定要先靜置五分鐘。洗面的次數越多越好,這樣子做出來的涼皮才會更加的筋道。洗好面過濾完水分之後要充分靜置,沉澱的時間越長做出來的涼皮也就會越筋道。
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涼皮
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製作涼皮的麪糰醒好之後,要對面團進行洗面,在裝有面團的盆裏面加上涼水之後一定要先靜置五分鐘。洗面的次數越多越好,這樣子做出來的涼皮才會更加的筋道。洗好面過濾完水分之後要充分靜置,沉澱的時間越長做出來的涼皮也就會越筋道。