蒸好的涼皮要怎樣才能保存到第二天呢-涼皮放冰箱裏第二天還能吃嗎

涼皮，據説是從唐代冷淘面演變而來。是陝西的一種美味小吃，因為它白、薄、軟、香而出名。涼皮的做法也非常簡單。很多人都可以買原料在家裏面自己動手做。但是這時候問題來了，如果我們做的涼皮太多，一次性吃不完，那麼將涼皮放冰箱裏第二天還能吃嗎?蒸好的涼皮要怎樣才能保存到第二天呢?下面就和小編一起來看看吧。

一、涼皮放冰箱裏第二天還能吃嗎

如果把蒸好的涼皮密封保存在冰箱中，第二天是可以吃的。因為冰箱温度低，能夠起到降温、殺菌、保鮮的作用。但是如果涼皮沒有密封保存好，直接暴露在空氣中會使得涼皮的水分蒸發，從而導致涼皮第二天會變硬，韌性和口感也沒有剛做出來時那麼好。所以，小編建議還是先將涼皮裝在保鮮盒裏，或拿保鮮膜封起來再放冰箱，這樣涼皮就不會變幹，第二天從冰箱拿出來口感還是一樣好，但是最好的保鮮方式還是儘量當天做當天吃。

夏天天氣熱，如果不把涼皮放入冰箱會因為温度的原因，導致第二天涼皮變質，所以需要將涼皮放入冰箱。放入冰箱內的涼皮，第二天拿出來還是可以吃的，只是這時的涼皮可能會失去彈性，變硬變脆，這時我們可以把涼皮放入蒸鍋中蒸幾分鐘，讓它恢復光滑筋道，這時候涼皮就可以吃了，口感也能像剛放入冰箱時那麼好。

二、蒸好的涼皮要怎樣才能保存到第二天呢

如果涼皮不放添加劑，我們在白天的時候可以用袋子套住涼皮，或者用保鮮盒將涼皮封起來，把涼皮放入冰箱或比較陰涼的地方，可以把涼皮保存到第二天。冰箱乾燥低温，在這種低温的環境下，涼皮一般能存放二到三天。我們在製作涼皮的時候，也可以在麪漿中加點食用鹽和筋力源B型，這樣做出來的涼皮就會筋道爽滑，第二天不發硬、不碎裂、也不發粘。

雖然將涼皮放冰箱裏，第二天還可以吃，但是不管是涼皮還是其他的一些美食，都應該儘量在當天吃完，不要隔夜。就算把涼皮放冰箱裏，最多不要超過2天，保存2天后的涼皮最好不要吃了，否則涼皮可能會出現變質的情況，吃下去對健康有影響。看完文章後的你，相信對“涼皮放冰箱裏第二天還能吃嗎”這個問題也有了答案，當天做當天吃才是最健康的方式。