冒菜到底是什麼菜-冒菜放冰箱第二天能吃嗎

説起四川成都，不知道會想到什麼呢?是人盡皆知的峨眉山?還是聞名全國的冒菜?冒菜的營養豐富，是老少皆宜的好食物，那麼，冒菜放冰箱第二天能吃嗎?它到底是什麼菜呢?

一、冒菜放冰箱第二天能吃嗎

冒菜食材豐富，好吃到讓人慾罷不能，我們一般都會把吃不完的冒菜放在冰箱中保存，留着第二天吃，有的人認為無論是什麼菜，只要是隔夜了，都會產生壓硝酸鹽成分，所以不能食用。有的人認為，如果天氣不熱，放入冰箱的冒菜沒有發生發黴或是變質的情況是可以食用的。個人覺得，冒菜放入冰箱第二天到底能不能吃，主要還是根據食物的情況而定吧，畢竟節約是美德，如果放入冰箱的冒菜可以吃，就不必浪費。

二、冒菜是什麼菜

1.很多人都不知道冒菜到底是什麼菜，其實冒菜是四川成都的特色食物，製作冒菜的食材是非常豐富的，不僅含有肉類、菌類，還含有各種青菜、豆製品和海鮮等等，不僅食材美味，湯汁也同樣誘人。

2.冒菜的種類比較多，分為火鍋型冒菜、滷水型冒菜以及白水型冒菜，火鍋型冒菜像極了火鍋，不同的是底料的配置；滷水型冒菜的底料香料配置，吃完冒菜以後，湯汁喝起來非常鮮美；白水型冒菜，就是用白水煮好後，加入香料等食材一起食用。

冒菜起源於四川成都，是一種人人皆喜愛的好食物，吃冒菜的選擇性比較多，可以選擇只吃素菜，還可以選擇只吃葷菜，當然亦可葷素搭配。