涼菜能不能放冰箱到第二天

不能。涼菜需要現吃現做，做好後需要在兩個小時之內食用完畢，以免滋生細菌。涼菜是常見的美食，在飲食業俗稱冷盤，風味獨特，製作的食材包括蔬菜、肉類、海鮮，口味有鹹、甜、辣、酸等。涼菜的品種比較多，包括涼拌土豆絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、涼拌牛肉等。