餃子皮怎麼和麪更有勁道

餃子是我們中華民族的一種傳統美食，很多人都喜歡自己在家裏做餃子，方便快捷。有的還不會做飯的朋友比較關心餃子皮怎麼和麪更有筋道，我們今天給大家簡單的介紹一下。

餃子皮怎麼和麪更有勁道

1.大家想要包餃子的話，可以直接在超市裏購買餃子粉，我們一般吃的麪條都是用中筋麪粉做成的，而如果要包餃子的話，最好選擇高筋麪粉，高筋麪粉中蛋白質含量比較的高，吃起來也比較的勁道。

2.在和餃子面的時候，最好加入一些滑石粉，這樣可以讓餃子皮做出來之後更加的Q彈爽滑，還可以加入兩個雞蛋清進去，這樣也會讓餃子面更加的結實，不容易破碎。

3.和餃子面的時候一定要用冷水，千萬不能夠用熱水，會破壞餃子面中部分營養物質的活性。和麪的時候再加入點食用鹽，也可以增加面的筋道程度，而且這樣煮出來的餃子也不容易粘。

4.第一次醒完面後一定要再揉一遍，這個步驟千萬不能忘了，否則做出來的餃子面太硬了，口感不好。

今天十分詳細的給大家介紹了餃子皮怎麼和麪，如果你也喜歡吃餃子的話，就一定要跟着今天的文章介紹好好學習一下。