蛋白絲瓜枸杞湯怎麼做-蛋白絲瓜枸杞湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋白絲瓜枸杞湯的做法步驟

• 1、絲瓜去皮，洗乾淨切段。

• 2、切段的絲瓜，切條。

• 3、吧絲瓜條，放入碗中備用。

• 4、雞蛋黃，蛋清分離，只用蛋清。

• 5、蛋清，用筷子，攪拌均勻備用。

• 6、澱粉加80克水，攪拌均勻備用。

• 7、鍋中加入520克水，大火燒煮。

• 8、煮開後，倒入絲瓜。

• 9、滾開後，放入鹽，攪拌均勻。

• 10、關小火，倒入雞蛋白。

• 11、用鏟子快速的攪拌，至雞蛋白凝固。

• 12、蛋白凝固定型後，放入枸杞，小火煮2分鐘。

• 13、把澱粉水，再次攪拌均勻後，倒入鍋中。

• 14、用鏟子，不停的攪拌，至湯汁濃稠，關火。

• 15、把湯盛入碗中，滴入麻油。

• 16、攪拌均勻，即可上桌。