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關於涼拌烏雞的餐飲百科

涼拌烏雞怎麼做-涼拌烏雞的做法
  • 涼拌烏雞怎麼做-涼拌烏雞的做法

  • 食材明細主料烏仔雞(一隻)輔料蒜泥(適量)大葱(適量)小葱(適量)熟白芝麻(適量)油酥花生仁(適量)配料花椒油(適量)辣椒油(適量)白糖(適量)香油(適量)料酒(適量)醋(適量)味精(適量)鹽(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)未知(難度)涼拌烏雞的做法步驟1、鍋中加水放入雞、小葱節、薑片、花椒、料酒、鹽煮至斷生...
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涼拌素雞的做法 【涼拌素雞】 涼拌素雞怎麼做
  • 涼拌素雞的做法 【涼拌素雞】 涼拌素雞怎麼做

  • 食材明細主料素雞(1條)輔料青辣椒(適量)紅辣椒(適量)香菜(適量)配料辣椒碎(適量)花椒(適量)大料(適量)葱(適量)鹽(適量)味精(適量)糖(適量)色拉油(適量)大蒜末(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌素雞的做法步驟1、1素雞,青紅椒2、2素雞切成厚片3、3青紅椒切絲,辣椒碎,花椒,大料,葱4、4將油燒到8...
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涼拌豆腐雞蛋的做法 涼拌菜(7)涼拌豆腐雞蛋 涼拌豆腐雞蛋怎麼做
  • 涼拌豆腐雞蛋的做法 涼拌菜(7)涼拌豆腐雞蛋 涼拌豆腐雞蛋怎麼做

  • “這兩天天比較熱,突然愛上了涼菜!哈哈”食材明細主料豆腐(6兩)雞蛋(2枚)輔料香菇(1朵)配料蒜(2瓣)生抽(1勺)蠔油(半勺)花椒(10粒)幹辣椒(2個)香葱(3根)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豆腐雞蛋的做法步驟1、豆腐:切成1cm厚的大片,放進開水鍋中煮3分鐘-撈出過冷水-用手醬豆腐攥碎成葡萄大的塊(如圖)。香菇:...
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涼拌雞爪的做法 微商涼拌雞爪 涼拌雞爪怎麼做
  • 涼拌雞爪的做法 微商涼拌雞爪 涼拌雞爪怎麼做

  • “平時總看到微商賣涼拌雞爪30元一份,很好吃可是太貴了,一次兩次還行,但是時間長了我實在是吃不起,覺得挺對不起我的嘴巴。於是我磨着朋友教給我這個配方,真的是太好吃了。因為是之前做的所以沒有圖片,但是我一般講的簡單易懂”食材明細主料雞爪(1000)豆芽(4塊錢)胡蘿蔔(1根)香菜(適量...
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涼拌烏雞絲怎麼做-涼拌烏雞絲的做法
  • 涼拌烏雞絲怎麼做-涼拌烏雞絲的做法

  • 食材明細主料烏雞(適量)香菜(適量)小葱(適量)茼蒿(適量)輔料小辣椒(適量)香油(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌烏雞絲的做法步驟1、自家種的小菜2、烏雞小火煮熟撈出3、小菜切段4、小葱斜切5、烏雞撕成條6、小葱碼在盤子裏7、鋪上雞肉8、放上辣椒絲9、加入生抽和...
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涼拌香菇雞蛋的做法 涼拌菜(6)涼拌香菇雞蛋 涼拌香菇雞蛋怎麼做
  • 涼拌香菇雞蛋的做法 涼拌菜(6)涼拌香菇雞蛋 涼拌香菇雞蛋怎麼做

  • “熱菜涼拌在夏天不僅爽口清涼,而且還能最大限度的保留蔬菜中的營養!老公説比用肉炒出來的好吃哦!哈哈!可能有成功了呢!”食材明細主料香菇(四五朵)雞蛋(2枚)輔料胡蘿蔔(1/3根)配料香葱(3根)蒜(兩瓣)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌香菇雞蛋的做法步驟1、準備...
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烏雞蛋拌油菜芯怎麼做-烏雞蛋拌油菜芯的做法
  • 烏雞蛋拌油菜芯怎麼做-烏雞蛋拌油菜芯的做法

  • 食材明細主料雙黃烏雞蛋(1個)油菜嫩芯(1把)輔料胡蘿蔔(些許)調料辣白菜的湯汁(1匙)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烏雞蛋拌油菜芯的做法步驟1、烏雞蛋煮熟。2、去殼切塊。3、油菜洗淨,先把菜梗部分煮一下。4、再放開水裏整個煮熟。5、撈出裝盤。6、煮一點胡蘿蔔。7、撈出。8、...
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香菇醬拌烏魚花涼粉怎麼做-香菇醬拌烏魚花涼粉的做法
  • 香菇醬拌烏魚花涼粉怎麼做-香菇醬拌烏魚花涼粉的做法

  • “喜歡吃香菇,各種各樣的吃法,都是來者不拒的。新鮮的烏魚花,在膠東很是平常而且很便宜的8-10元/斤,蛋白質豐富,味道鮮美各種各樣的給力,香菇烏魚花,都是很鮮的食材,何不妨讓才二者,一同拌食,味道貌似很不錯的呀!經過10多分鐘的實踐,果然超級簡單,鮮香無比,不信的話,試試嘛!”食材明細主...
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涼拌苦瓜雞蛋的做法 涼拌菜(3)涼拌苦瓜雞蛋 涼拌苦瓜雞蛋怎麼做
  • 涼拌苦瓜雞蛋的做法 涼拌菜(3)涼拌苦瓜雞蛋 涼拌苦瓜雞蛋怎麼做

  • 食材明細主料苦瓜(適量)雞蛋(適量)輔料蒜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌苦瓜雞蛋的做法步驟1、苦瓜:洗淨去瓤-切成3毫米薄片-進開水中焯30秒-過涼水-撈出擠幹水分裝盤備用。2、雞蛋:打散-油炸,邊炸邊用鏟子弄成小塊塊-盛出備用。3、生抽蒜泥:蒜一瓣-刀...
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涼拌烏塌菜
  • 涼拌烏塌菜

  • 墨綠色的烏塌菜吃起來肥而滑嫩。烏塌菜因為有豐富的營養物質,被稱為蔬菜界的維他命。烏塌菜可以炒着吃、可以煲湯喝、還可以涼拌着吃。那麼涼拌烏塌菜有什麼好處呢?一、涼拌烏塌菜的好處第一,涼拌這種做法能夠最大程度的避免烏塌菜的營養流失,從而使我們獲取更多的營養物質...
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涼拌雞絲的做法 簡單小拌——涼拌雞絲 涼拌雞絲怎麼做
  • 涼拌雞絲的做法 簡單小拌——涼拌雞絲 涼拌雞絲怎麼做

  • “對於過年,給我印象最深刻的還是爸爸給拌的手撕雞,一整隻雞煮好後再用爸爸自己濺的辣椒油拌好,真的是香的不得了,每年都會有拌手撕雞,爸爸並不等雞放涼再拌,而是直接趁熱用手撕好直接拌,吃的時候總是還冒着熱氣,讓冬天也不再寒冷,冒着熱氣的雞絲其實很好吃很美味,只是現在想來那該...
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涼拌何首烏尖怎麼做-涼拌何首烏尖的做法
  • 涼拌何首烏尖怎麼做-涼拌何首烏尖的做法

  • 食材明細主料何首烏尖(300g)輔料尖椒(10個)食鹽(一勺)味精(少許)醬油(2勺)生抽(2勺)食醋(2勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌何首烏尖的做法步驟1、大蒜切蓉。2、尖椒切圈。3、何首烏尖放清水裏,加入一勺食鹽,浸泡5分鐘洗淨。4、洗淨後撈出。5、鍋裏燒開水,倒入何首烏尖煮3,5分鐘後...
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涼拌烏冬面怎麼做-涼拌烏冬面的做法
  • 涼拌烏冬面怎麼做-涼拌烏冬面的做法

  • 食材明細主料烏冬面(2包)金針菇罐頭(1罐)黃瓜(半條)配料小葱(2-3根)蒜頭(少許)小西紅柿(3顆)調料甜麪醬(一勺)生抽(2勺)檸檬汁(少許)鹽(適量)糖(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌烏冬面的做法步驟1、材料大集合。2、黃瓜切絲和金針菇一起倒入大碗中。3、葱白葱綠分別切碎,蒜頭切碎。4...
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西葫蘆拌烏雞怎麼做-西葫蘆拌烏雞的做法
  • 西葫蘆拌烏雞怎麼做-西葫蘆拌烏雞的做法

  • “西葫蘆有益於除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、健胃消食、消腫散結、增強免疫力、抗病毒、潤澤肌膚、防治糖尿病、預防肝腎病變。西葫蘆還含有大量的維生素C,有利於降低血壓和防止動脈堵塞。西葫蘆所含的熱量、脂肪、糖分都很低,是老年人優選食物。”食材明細主料西葫蘆(半...
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涼拌雞胗的做法 涼拌雞胗#涼拌# 涼拌雞胗怎麼做
  • 涼拌雞胗的做法 涼拌雞胗#涼拌# 涼拌雞胗怎麼做

  • “雞胗又稱雞肫,是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃較大且肉質較厚,負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥,稱雞內金,中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表,每100克雞胗約含能量118千卡,蛋白質19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,膽固...
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烏雞蛋拌黃瓜怎麼做-烏雞蛋拌黃瓜的做法
  • 烏雞蛋拌黃瓜怎麼做-烏雞蛋拌黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(一根)烏雞蛋(2個)輔料無(適量)調料大蒜(小許)食鹽(小許)雞精(小許)陳醋(3g)生抽(3g)香油(小許)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烏雞蛋拌黃瓜的做法步驟1、烏雞蛋洗淨煮熟。2、過冷水。3、黃瓜洗淨。4、拍一下切塊。5、裝盤裏。6、大蒜切末。7、放碗裏。8、放食鹽。9、放...
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子雞涼拌的做法 子雞涼拌------香 子雞涼拌怎麼做
  • 子雞涼拌的做法 子雞涼拌------香 子雞涼拌怎麼做

  • “食材:子雞1只,調和油,辣椒醬,蒜米,香油。調料:花椒粉,十三香,孜然粉,生抽,調味鮮,糖。方法:1、子雞去毛,內臟,頭,肢,2、加入所需要的調料醃製半天,3、將醃製好的子雞放進油鍋裏炸熟炸香,4、撈出切塊後,再次放進油鍋裏炸2分鐘撈出裝碗中待用。5、備好辣子醬,蒜米,辣椒油和拌均勻。6、倒在炸好...
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涼拌雞怎麼做-涼拌雞的做法
  • 涼拌雞怎麼做-涼拌雞的做法

  • 食材明細主料嫩雞(半隻)輔料姜(少許)花椒(幾粒)雞湯(適量)葱(適量)調料辣椒油(適量)花椒油(少許)鹽(少許)雞精(少許)白糖(少許)醬油(少許)麻辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌雞的做法步驟1、雞肉洗淨加入葱姜,花椒,鍋里加入足夠的清水。2、大火燒開,打掉血沫,加入少許鹽,小火煮十分鐘,關火悶半小時...
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涼拌何首烏怎麼做-涼拌何首烏的做法
  • 涼拌何首烏怎麼做-涼拌何首烏的做法

  • “何首烏的嫩尖,一種野菜,本地人有摘來賣,有降血脂的作用!”食材明細主料何首烏尖(300g)輔料糊辣椒(適量)香菜(三棵)蒜(適量)姜(適量)香油(少許)花椒油(少許)醬油(少許)醋(少許)白糖(少許)葱(兩棵)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌何首烏的做法步驟1、何首烏的嫩尖2、洗好切成段3、香菜切成小...
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菜花小薊拌烏雞怎麼做-菜花小薊拌烏雞的做法
  • 菜花小薊拌烏雞怎麼做-菜花小薊拌烏雞的做法

  • “朋友採的小薊送我了一些,我只要了嫩尖燙一下,拌着吃吧。”食材明細主料小薊(100g)菜花(100g)烏雞腿(半個)調料大蒜(小許)食鹽(小許)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菜花小薊拌烏雞的做法步驟1、取烏雞腿。2、撕成塊,擺盤。3、小薊洗淨。4、焯水,水開煮幾分鐘。5、過冷水。6、撰幹水...
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涼拌三雞的做法 【夏日小涼菜】—涼拌三雞 涼拌三雞怎麼做
  • 涼拌三雞的做法 【夏日小涼菜】—涼拌三雞 涼拌三雞怎麼做

  • “雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點。所以夏天涼拌雞絲的話還是很適合的。這個菜用到的三種雞,有葷有素,營養很全面哦!”食材明細主料雞胸肉(200克)雞蛋(2個)素...
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涼拌何首烏嫩苗怎麼做-涼拌何首烏嫩苗的做法
  • 涼拌何首烏嫩苗怎麼做-涼拌何首烏嫩苗的做法

  • “一説起何首烏,很多人都知道,但是你造嗎?首烏藤又叫“夜交藤”,有安神,通絡等功效,適用於失眠,貧血,周身痠痛等症。常聽鄰居説涼拌好吃,於是我也摘了一把嫩苗,焯水涼拌,吃起來有點點澀味,個人感覺切成小段焯水不但能去掉更多澀味,涼拌吃味道也會更好哦!”食材明細主料何首烏嫩苗(200g)輔...
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白菜拌烏雞怎麼做-白菜拌烏雞的做法
  • 白菜拌烏雞怎麼做-白菜拌烏雞的做法

  • “我家老公是不喜歡吃我燉的清淡的雞鴨魚肉的,所以,把雞胸肉給他做了拌菜。”食材明細主料雞胸肉(1個)白菜(200克)輔料香菜(小許)胡蘿蔔(小許)紅椒(小許)調料食鹽(1克)味精(1克)白糖(1克)生抽(3克)醋(5克)香油(小許)大蒜(幾瓣)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜拌烏雞的做法步驟1、白菜香菜改刀...
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涼拌雞爪的做法 涼拌雞爪(簡單版) 涼拌雞爪怎麼做
  • 涼拌雞爪的做法 涼拌雞爪(簡單版) 涼拌雞爪怎麼做

  • “春天快過去了,夏天就要來了,這時候容易春困秋乏,胃口也不大好,來點酸爽的東西特別開胃,素涼拌很多,肉類最愛雞爪!來一盤嚐嚐吧😄”食材明細主料雞爪(6只)輔料姜(適量)海南小米辣(兩根)蒜泥(適量)八角(一個)米醋(適量)醬油(適量)白糖(少許)食鹽(少許)微辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)涼拌雞爪的做...
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涼拌烏魚片的做法 【魚類】爽口涼拌烏魚片 涼拌烏魚片怎麼做
  • 涼拌烏魚片的做法 【魚類】爽口涼拌烏魚片 涼拌烏魚片怎麼做

  • “【烏魚】又叫黑魚,其味道鮮美,非常有營養,還有給傷口消炎的作用。”食材明細主料烏魚(一條)輔料大葱(兩根)配料薑片(20g)蒜末(20g)料酒(20ml)生抽(20g)醋(15g)芝麻油(15g)酸辣(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌烏魚片的做法步驟1、把殺好的烏魚洗淨,分為魚骨和魚片,魚片用來涼拌,魚頭和魚骨用...
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