涼拌何首烏嫩苗怎麼做-涼拌何首烏嫩苗的做法

“一説起何首烏，很多人都知道，但是你造嗎？首烏藤又叫“夜交藤”，有安神，通絡等功效，適用於失眠，貧血，周身痠痛等症。
常聽鄰居説涼拌好吃，於是我也摘了一把嫩苗，焯水涼拌，吃起來有點點澀味，個人感覺切成小段焯水不但能去掉更多澀味，涼拌吃味道也會更好哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌何首烏嫩苗的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、何首烏嫩苗焯水，過涼開水。

• 3、撈出瀝水。

• 4、將配料放入碗中。

• 5、瀝好的何首烏嫩苗放入盆中，倒入配料。

• 6、裝盤。

小竅門

何首烏只要嫩苗，焯水能去掉一部分澀味，切成小段更容易入味；
油辣椒可改成糊辣椒，也可按自己的喜好隨意添加。