黃陂薰幹炒荷蘭豆的做法 【湖北】黃陂薰幹炒荷蘭豆 黃陂薰幹炒荷蘭豆怎麼做

“來武漢十幾年，喜歡武漢南北皆宜的飲食習慣，有南方的細膩，北方的豪爽，雖然冬天有點冷，夏天有點熱，但是對於習慣了這邊生活的人不叫啥，很多人喜歡長留此地大部分原因是這邊的美食吸引住的，起碼我是那一個。
喜歡這邊的各種豆製品，品種真是繁多，千張，北豆腐，南豆腐，白豆乾，茶幹，豆腐泡，黴千張，臭豆腐，厚的薄的應有盡有，我最喜歡每週二黃陂小哥挑着擔子來菜場賣的各種鄉里的東西，梅乾菜，筍乾，臘魚，臘肉，臘肥腸，蘿蔔乾，各種曬乾的小魚乾，最最喜歡的是那種柴火薰幹，比菜場賣的貴一倍，但是真的好吃，它的質地比菜場賣的要硬，很容易存放，買回放冰箱一個星期沒事，如果是那普通的乾子放兩天就會起黏液不能吃了，過年這幾天小哥會來的頻繁一些，有的人會買多一點，過年來客或者自家吃都很不錯，我喜歡臘肉青椒和薰幹炒，這次搭配着荷蘭豆一起炒，令我沒想到好吃，荷蘭豆的脆爽，薰乾的嚼勁，碰撞在一起真是一種享受，過年來客又能一道菜可以招待客人了，不説了我再去買點炒炒吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃陂薰幹炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、準備好原料，荷蘭豆擇洗乾淨。

• 2、薰乾洗淨切片。

• 3、大蒜切片，生薑去皮切條，小米椒切段。

• 4、不粘鍋放入灶上，開火後放入油，小火煸香姜條和蒜片。

• 5、放入薰乾和小米椒小火翻炒。

• 6、炒制薰幹微微焦黃的樣子。

• 7、放入荷蘭豆大火翻炒。

• 8、荷蘭豆斷生放入適量蠔油翻炒均勻。

• 9、調入少許鹽。

• 10、翻炒均勻荷蘭豆熟了就可以了。

• 11、盛出慢慢享用吧！

• 12、成品圖

• 13、成品圖