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關於薰乾的餐飲百科

薰幹小炒肉如何做簡單又好吃
  • 薰幹小炒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:適量薰豆腐乾:適量輔料油:適量豆豉:適量葱:適量紅黃彩椒:適量姜:適量紅尖椒:適量料酒:適量具體步驟1.五花肉加葱段、薑片、料酒,放蒸鍋裏整20分鐘。用筷子能扎透,6成熟。涼涼,切薄片。2.薰豆腐乾切菱形塊,紅黃...
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酥脆的炸醬薰幹如何做簡單又好吃
  • 酥脆的炸醬薰幹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料薰豆乾:適量青紅辣椒:適量輔料沙茶醬:適量甜麪醬:適量花生醬:適量具體步驟1.起油鍋,下薰幹丁翻炒。2.加入沙茶醬、花生醬、甜麪醬同炒,若太乾可加水同煮。把三種醬全部炒勻為止。3.加入青紅辣椒翻炒。4.嘗一...
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家常菜酸辣薰幹如何做簡單又好吃
  • 家常菜酸辣薰幹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘酸辣薰幹是煙燻豆乾和酸辣椒一起製作而成的,吃起來口感不錯,非常適合下飯的時候吃,做起來也比較方便,深受人們的喜愛,這款菜品吃了可以補充體內缺失的營養成分,大蒜的加入還可以達到殺死體內細菌的作用,只要懂得...
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蘆蒿炒薰幹怎麼做-蘆蒿炒薰乾的做法
  • 蘆蒿炒薰幹怎麼做-蘆蒿炒薰乾的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻炒一會。4...
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薰幹豆腐卷怎麼做-薰幹豆腐卷的做法
  • 薰幹豆腐卷怎麼做-薰幹豆腐卷的做法

  • “東北冷盤”食材明細主料肉餡(100g)幹豆腐(5片(百葉/千張))輔料料酒(1勺)雞蛋(1個)糖(1勺)鹽(2勺)雞精(1勺)葱(1根)香油(1勺)澱粉(5勺)醬油(2勺)五香粉(1勺)姜(1塊)五香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)薰幹豆腐卷的做法步驟1、豬肉餡加入所有調料順時針攪拌均勻,靜置20分鐘備用2、幹豆腐鋪平,四邊留空,中...
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薰幹五花炒西葫蘆如何做簡單又好吃
  • 薰幹五花炒西葫蘆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料西葫蘆:1個五花肉:100薰幹:200輔料豆豉醬:1勺老乾媽辣醬:1勺油:適量具體步驟1.鍋裏倒入少許油,把切成片的五花肉煎到兩面略焦黃,肥油溢出。成盤備用。2.利用鍋裏的五花肉溢出的油,把切段的薰幹煎一下,煎到表皮略發...
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家常香椿薰幹炸醬麪如何做簡單又好吃
  • 家常香椿薰幹炸醬麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪條:適量薰幹:一塊豌豆:一小把胡蘿蔔:一小把香椿:適量黃瓜:適量輔料甜麪醬:兩袋鹽:適量具體步驟1.薰幹、胡蘿蔔切丁,黃瓜切絲,葱切末,香椿焯一下切成碎末。2.熱鍋放油,放入葱末炒香,接着放入胡蘿蔔、豌豆、薰幹用...
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香辣薰幹炒芹菜怎麼做-香辣薰幹炒芹菜的做法
  • 香辣薰幹炒芹菜怎麼做-香辣薰幹炒芹菜的做法

  • “中秋、國慶兩個節日即將來臨,在此我給大家推薦一道素食營養、老少皆宜又下飯的菜譜--香辣薰幹炒芹菜。”食材明細主料薰幹(100g)芹菜(200g)瘦肉絲(80g)輔料食用油(50g)郫縣豆瓣醬(25g)葱花(10g)水澱粉(10g)食鹽(3g)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣薰幹炒芹菜的做法步驟1、食材原料...
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美味酸辣薰幹如何做簡單又好吃
  • 美味酸辣薰幹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘酸辣薰幹是一道快手家常菜。薰幹其實就是用熏製作過的豆腐乾,味道香噴噴,還有點焦的薰味,也是很美味的呢。酸辣椒是一道搭配菜譜的絕味輔料,酸辣椒沒有幹辣椒那麼辣,而且味道酸辣適中,也不刺激,適合一家大小食用...
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家常薰幹竹筍炒尖椒如何做簡單又好吃
  • 家常薰幹竹筍炒尖椒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料尖椒:2根薰幹:1塊五花肉:50小春筍:3個輔料生抽:1湯匙料酒:1湯匙蠔油:1湯匙橄欖油:2湯匙意大利綜合香料:少許具體步驟1.尖椒去籽切菱形片備用。竹筍和薰幹切片備用。五花肉切片,放入少許料酒抓勻。2.熱鍋涼油,鍋中倒...
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薰幹炒肉怎麼做-薰幹炒肉的做法
  • 薰幹炒肉怎麼做-薰幹炒肉的做法

  • 食材明細主料薰幹(適量)豬肉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薰幹炒肉的做法步驟1、薰幹切片。2、肉切片,肉用水澱粉和料酒醃製片刻。3、油燒熱,下肉片。4、再放入豆瓣醬,翻炒出紅油。5、下薰幹,放入醬油,料酒翻炒,悶片刻。6、放入適量的水,燒製片刻,(豆類食品一定要多燒才能入...
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薰幹炒肉如何做簡單又好吃
  • 薰幹炒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘豆腐乾含有豐富的蛋白質,經常吃對人的身體特別好,薰豆腐乾以其獨特的風味,深受各地食客們的追捧,這道薰幹炒肉做法簡單,色香味俱全,豆腐乾口感彈韌,吸收了肉的湯汁,變得肉香四溢,鹹鮮可口,肉也因為豆乾的加入,變得一...
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薰幹拌苦瓜怎麼做-薰幹拌苦瓜的做法
  • 薰幹拌苦瓜怎麼做-薰幹拌苦瓜的做法

  • “歲月在指間悄悄地流逝,書桌上的枱曆每日都在翻開新的一頁,朝雲暮雨,花開花落,日月如梭,不知不覺間,已成為四十歲的女人,歲月如斯,生命如斯,寫不盡的温柔,寫不盡的浪漫……魅力是從女人的身體內部和心的深處自然而然湧動、噴發、流露出來的一種氣韻,一種經後天的努力與修煉達...
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薰幹炒芹菜怎麼做-薰幹炒芹菜的做法
  • 薰幹炒芹菜怎麼做-薰幹炒芹菜的做法

  • “最愛吃芹菜,在老家的時候,開了個理髮店,最愛吃老爸炒的芹菜了,老媽就會中午給我送來。有時候芹菜炒肉、有時候芹菜炒薰幹,還有時候隨便搭點粉條,別看簡單的搭配,但經老爸這麼一炒,美味就來了,連老媽都服氣。”食材明細主料芹菜(390克)薰幹(95克)輔料醬油(1湯匙)葱(1小段)鹽(少半湯匙)植物...
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薰幹芹菜怎麼做-薰幹芹菜的做法
  • 薰幹芹菜怎麼做-薰幹芹菜的做法

  • “芹菜富含植物纖維,促進腸胃蠕動,有助於排毒減肥,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素和多種維生素,簡單的小菜營養又健康。”食材明細主料芹菜(1根)胡蘿蔔(半根)薰幹(1塊)輔料薑絲(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薰幹芹菜的做法步驟1、所有主要食材,胡蘿蔔去皮,芹菜去...
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家常薰幹毛豆燴鹹魚如何做簡單又好吃
  • 家常薰幹毛豆燴鹹魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘薰幹毛豆燴鹹魚是一道很受大家歡迎的家常菜,它是以幹毛豆和鹹魚為主要食材製作而成的一道美味佳餚,製作工藝簡單,而且食材易得。薰幹毛豆燴鹹魚的成品美麗,葷素搭配,香辣可口,吃起來鹹香而不膩,淡而不燥,層次豐富...
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芹菜薰幹炒肉如何做簡單又好吃-DIY
  • 芹菜薰幹炒肉如何做簡單又好吃-DIY

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芹菜:300薰幹:300瘦肉:150輔料鹽:適量生薑:1小塊豆瓣醬:適量油:適量大蒜:2瓣生抽:適量黑胡椒粉:少許澱粉:適量具體步驟1.準備好原材料2.芹菜斜着切成小段3.薰幹切成小條4.瘦肉切成絲,瘦肉里加入適量生抽、澱粉、...
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薰幹臘肉怎麼做-薰幹臘肉的做法
  • 薰幹臘肉怎麼做-薰幹臘肉的做法

  • “臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、陝西的特產,薰好的臘肉,表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,黃裏透紅,吃起來味道醇香,瘦不塞牙,肥不膩口,對於我們家不太喜食豬肉的也從不拒絕,今天就做一道薰幹臘肉,二個同屬煙燻而成的食材,一葷一素,有着載然不同的風味,特別的好吃,一上桌,就一掃而光...
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薰乾燒肉怎麼做-薰乾燒肉的做法
  • 薰乾燒肉怎麼做-薰乾燒肉的做法

  • “薰乾燒肉,下飯菜,讓你食慾大開。”食材明細主料五花肉(500克)香乾(300克)輔料大蒜(適量)香葱(適量)香菜(適量)配料幹辣椒(適量)花椒(適量)老抽(適量)雞精(適量)糖(適量)八角(適量)生抽(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薰乾燒肉的做法步驟1、把新鮮五花肉切成塊,薰幹也切成塊2、鍋下...
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東北薰幹豆腐卷怎麼做-東北薰幹豆腐卷的做法
  • 東北薰幹豆腐卷怎麼做-東北薰幹豆腐卷的做法

  • “東北的薰幹豆腐卷,是小時候也不可能常吃的一道家喻户曉的菜,那時也只有在逢年過節的時候或者是來客的人時候吃上一次,隨着生活水平的提高,和飲食界的迅速發展,這道菜也許都被大家遺忘了吧,現在讓我們重温一下吧!”食材明細主料幹豆腐(適量)輔料香葱(適量)配料鹽(適量)五香粉(適量)料酒...
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薰幹豆芽炒臘肉怎麼做-薰幹豆芽炒臘肉的做法
  • 薰幹豆芽炒臘肉怎麼做-薰幹豆芽炒臘肉的做法

  • 食材明細主料臘肉(適量)薰幹(適量)綠豆芽(適量)輔料青椒(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薰幹豆芽炒臘肉的做法步驟1、食材:煮熟的臘肉切薄片,薰幹切條,綠豆芽,青椒絲。2、鍋中放油,放入薰乾和青椒翻炒。3、放入臘肉和豆芽翻炒幾下。4、放入蠔油。5、放入少...
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下飯薰幹青蒜絲如何做簡單又好吃
  • 下飯薰幹青蒜絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料薰幹:適量青蒜:適量輔料米酒:適量糖:適量鹽:適量蠔油:適量老抽:適量宣威火腿:適量姜:適量紅辣椒:適量具體步驟1.薰乾洗淨切片,青蒜切絲,紅辣椒切段,薑切片備用2.宣威火腿切片備3.熱鍋涼油,將紅辣椒段,薑片與宣威火腿片下...
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自制薰幹炒圓白菜如何做簡單又好吃
  • 自制薰幹炒圓白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1..把圓白菜清洗後切成菱形片,薰幹切成大小相同的片、西紅柿切滾刀塊、蒜頂刀切片備用。2.用開水將圓白菜焯至斷生,撈出瀝乾。3.鍋放橄欖油煸香蒜片,先炒西紅柿出紅汁再放圓白菜快速翻炒,最後放...
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自制芝士薰幹蛋炒飯如何做簡單又好吃
  • 自制芝士薰幹蛋炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料雞蛋:2個米飯:1碗薰幹,午餐肉:適量奶酪:1片輔料具體步驟1.準備時間~薰幹2.午餐肉3.雞蛋兩個4.奶酪~5.米飯6.把薰幹午餐肉切好7.將雞蛋打在碗裏攪拌好~8.將米飯拌在裏面~加點鹽攪拌好(這種做蛋炒飯的方法可能...
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薰幹豆腐肉卷的做法 東北薰幹豆腐肉卷 薰幹豆腐肉卷怎麼做
  • 薰幹豆腐肉卷的做法 東北薰幹豆腐肉卷 薰幹豆腐肉卷怎麼做

  • “這是一道比較傳統的東北涼菜,其實自己在家做也很簡單。用這個煙燻的方法自己在家就可以做很多薰菜了,味道也是挺地道的。”食材明細主料豬肉末(150克)幹豆腐(2張)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)甜麪醬(適量)十三香(適量)蠔油(適量)油(適量)澱粉(適量)蛋清(適量)白糖(適量)鹹鮮...
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