炒白菜加不加水

可以少量加。白菜是一種有機蔬菜，本身就含有水分，在炒制白菜時，鍋中菜放的比較多時，白菜本身帶的水分不足以維持，可以往鍋中加入少量的清水，再攪拌翻炒即可。在炒白菜時，若炒鍋中菜量比較少，不需要加水，白菜自身的水分足以，炒出來白菜鮮嫩美味。