炒西葫蘆需要加水嗎

不需要。西葫蘆富含豐富的蛋白質和碳水化合物，而且口感非常好。炒西葫蘆時不建議加水，因為西葫蘆本身就含有水分，加過水後的西葫蘆會變得非常軟，從色澤看上去不鮮豔，吃起來口感不好。炒西葫蘆時最後可以加上一些水澱粉勾芡，這樣做出來的西葫蘆口感更為爽滑。